Jaké jsou nejlepší tipy pro grilování humra?

Jídlo humra grilované domácí grily bude nejpamátnější, když se použije správné uhlí, proces vaření je pilně monitorován a humra se podává, jakmile to bude hotovo. Přílohy jako zelenina nebo těstoviny by se měly připravit z nejčerstvějších možných ingrediencí a vařit, aby se zvýraznila jejich přirozenou chuť. Je třeba se vyhnout propracované omáčce a silné koření a celý proces by měl být udržován co nejjednodušší.

Nejdůležitějším tipem, který je třeba následovat při grilovacím humra, není přehnat jej. Stejně jako všechny mořské plody i humrovi vaří velmi rychle a je připraven sloužit během několika minut. Recepty, které vyžadují humrovi, aby strávil více než 20 minut úplně na grilu, pravděpodobně nebyly testovány v terénu; Je možné, že pokyny pro načasování byly autorkou odhaleny a vydavatelem nebyly kontrolovány. Vaření humra nad přímým teplem může být provedeno za pouhých čtyři nebo pět minut na stranu.

Některá masa má přijatelná gRades „dareness“ jako „vzácný“, „střední“ a „dobře provedený“. Tyto známky se nevztahují na humra, což se provádí, když je skořápka jasně červená a nejsilnější část masa je neprůhledná. Jakmile jsou tato kritéria splněna, ale ne dříve, měl by být humr z grilu odstraněn a podáván.

Live Lobster je vždy výhodnější než zmrazený, ale existuje mnoho míst, kde živé humra není buď nedostupné nebo neúměrně nákladné. Ti, kteří se vrhnou na používání živého humra, by také měli používat zmrazenou odrůdu. Zmrazené humr by se mělo rozmrazovat pomalu a opatrně, buď přesunutím z mrazničky do chladničky na jeden den, nebo utěsněním v plastovém sáčku a umístěním do misky studené vody. Snažit se urychlit proces rozmrazením zmrazeného humra v mikrovlnné troubě nebo v misce horké vody, způsobí, že maso ztratí svou pěknou pevnou texturu. Na druhé straně by měl být živý humrt naživu až do poslední minuty.

Dalším tipem pro grilování humra je grilovat ve skořápce. Je v pořádku řezat nebo dokonce rozdělit skořápku tak, aby vystavilo maso, ale maso by nemělo být před vařením odstraněno z skořápky. Shell nejen chrání maso před převahou a vyschnutím, ale také propůjčuje vlastní vlastní chuť. Není neobvyklé, že se skořápka během procesu poněkud char; To přidává pěknou chuť masu.

Chuť grilovaného humra je hlavní atrakcí - neměla by být přemožena omáčkami nebo kořeními. Před umístěním na gril je v pořádku připravit jednoduchou omáčku, která se natáhne na humra a pokud je to žádoucí, ale všechny ingredience by měly být co nejčernější. Většina milovníků humrů však bude stejně spokojená s humrem, který byl upevněn lehkým kartáčováním olivového oleje nebo vyčištěného másla.

Dobrá uhlí z tvrdého dřeva je preferovaná metoda pro grilování humra kvůli chuti. PřidatG kouření žetonů, jako je Cherry nebo Apple Wood, přidá příjemnou kouřovou chuť a poněkud kompenzuje nedostatek uhlí, pokud je plynový gril jedinou dostupnou metodou. Rošt vaření by měl být před grilovacím humrem vyčištěn a naolejován, aby se zabránilo lepení.

Pro nejlepší chuť by se grilované humra mělo podávat okamžitě po jeho odstranění z grilu. Odložení stranou při čekání na další jídlo, které se vaří, ho nechají vychladnout a ztrácet chuť; Pokud je nastaven na oteplovací stojan, bude i nadále vařit a vyschnout. Humr by tedy měl být posledním pokrmem grilované. Grilované humr se nejčastěji podává s vyčištěným máslem jako omáčkou omáčkou; Je naprosto přijatelné ochutnat máslo lehce s vhodnými bylinkami a kořením, jako je česnek a rozmarýn.