랍스터를 굽는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

가정 구운 랍스터의 식사는 올바른 숯이 사용될 때 가장 기억에 남을 것입니다. 요리 과정은 부지런히 모니터링되며 랍스터가 끝나 자마자 제공됩니다. 야채 나 파스타와 같은 반찬은 가장 신선한 재료로 준비하고 자연적인 맛을 강조하기 위해 요리해야합니다. 정교한 소스와 강한 향신료는 피해야하며 전체 과정은 가능한 한 간단하게 유지되어야합니다.

그릴 때 가장 중요한 팁은 랍스터를 지나치게 익히지 않는 것입니다. 모든 해산물과 마찬가지로 랍스터는 매우 빨리 요리하고 몇 분 안에 봉사 할 준비가되었습니다. 랍스터가 그릴에서 20 분 이상을 모두 소비하도록 요구하는 레시피는 아마도 현장 테스트를 거치지 않았을 것입니다. 저자가 타이밍 지침을 추측했지만 출판사는 두 번 확인하지 않았을 수 있습니다. 직접 열을 통해 평균 크기의 랍스터 요리는 측면 당 4 ~ 5 분 안에 이루어질 수 있습니다.

일부 고기에는 허용 가능한 G가 있습니다."희귀", "중간"및 "잘 지내는"과 같은 "Deneness"의 래드. 이 등급은 랍스터에 적용되지 않으며, 껍질이 밝은 빨간색이고 고기의 가장 두꺼운 부분은 불투명 할 때 이루어집니다. 이 기준이 충족 되 자마자 그릴에서 랍스터를 제거하고 제공해야합니다.

살아있는 랍스터는 항상 얼어 붙는 것보다 선호되지만 살아있는 랍스터가 사용할 수 없거나 엄청나게 비용이 많이 드는 곳이 많이 있습니다. 살아있는 랍스터 사용에 대해 삐걱 거리는 사람들도 얼어 붙은 품종을 사용해야합니다. 얼어 붙은 랍스터는 냉동고에서 냉장고로 하루 정도 냉장고로 이동하거나 비닐 봉지에 밀봉하여 냉수 한 그릇에 넣음으로써 천천히 조심스럽게 해동해야합니다. 전자 레인지 또는 뜨거운 물 한 그릇에 얼어 붙은 랍스터를 해동하여 과정을 속도 속도를 높이려면 고기가 단단한 질감을 잃게됩니다. 반면에 살아있는 랍스터는 KEP 여야합니다마지막 순간까지 살아 있습니다.

랍스터를 굽는 또 다른 팁은 껍질에 굽는 것입니다. 고기를 노출시키기 위해 껍질을 자르거나 쪼개는 것은 괜찮지 만 요리하기 전에 고기를 껍질에서 제거해서는 안됩니다. 껍질은 고기가 지나치게 익히고 건조되는 것을 방지 할뿐만 아니라 그 자체의 멋진 맛을 부여합니다. 과정에서 껍질이 다소 숯을 잡는 것은 드문 일이 아닙니다. 이것은 고기에 좋은 맛을 더합니다.

구운 랍스터의 맛은 주요 매력입니다. 소스 나 양념으로 압도해서는 안됩니다. 그릴에 놓고 랍스터를 닦을 간단한 소스를 준비하고 원하는 경우 휘젓는 것이 좋습니다. 그러나 모든 성분은 가능한 한 신선해야합니다. 그러나 대부분의 랍스터 애호가들은 올리브 오일이나 정화 버터를 가볍게 닦는 랍스터에 만족할 것입니다.

좋은 나무 숯은 맛으로 인해 랍스터를 굽는 데 선호되는 방법입니다. addin체리 나 사과 나무와 같은 흡연 칩은 쾌적한 연기가 자욱한 맛을 더하고 가스 그릴이 사용 가능한 유일한 방법이라면 숯 부족에 대해 다소 보상 할 것입니다. 랍스터를 굽기 전에 요리 화격자를 청소하고 기름칠하여 붙어 있어야합니다.

최고의 맛을 위해 구운 랍스터는 그릴에서 제거 할 때 즉시 제공되어야합니다. 다른 음식을 요리하기를 기다리는 동안 옆으로 설정하면 식히고 맛을 잃게됩니다. 온난화 랙에 설정되면 계속 요리하고 마르겠습니다. 따라서 랍스터는 마지막으로 구운 요리가되어야합니다. 구운 랍스터는 가장 자주 디핑 소스로 정화 된 버터와 함께 제공됩니다. 마늘과 로즈마리와 같은 적절한 허브와 향신료로 버터를 가볍게 맛볼 수 있습니다.