Hva er Bumbola Pasta?

Bumbola -pasta er en tykk, hjertelig pastaform som er designet for å holde tunge sauser. Pastaen er oppkalt etter humlen, siden formen minner vagt om bier, og den blir noen ganger sett merket som "Bumblebee -pasta." Selv om pastaformen noen ganger kan være vanskelig å finne, ettersom den er litt utenom det vanlige, er det vel verdt å spore opp, spesielt for kokker som vil ha en sterk form til å koble seg sammen med en kraftig saus. Bumbola -pasta kan også lages hjemme, med litt øvelse.

For å lage Bumbola -pasta, dannes et rør med pasta -deig med flenser med periodiske intervaller, og deretter kuttes i to. Resultatet er et semi-sylindrisk stykke pasta med to små rygger på den ytre, buede siden. Fra denne siden ser Bumbola -pastaen ut som en bie, med flensene som grenser til kroppsseksjonen i midten og vingene som stikker ut fra hver side av flensene. Man kan se på Bumbola -pasta som en vri på det enkle pasta -skallet, noe som gjør det til en morsom og ny addition til middagsbordet.

To ting gjør Bumbola -pasta godt egnet til tunge sauser. Den første er den åpne formen, som kan inneholde mye saus. Den andre er åsene på den andre siden, som også hjelper til med å holde saus. Når den kastes med en saus, vil Bumbola -pastaen holde sausen godt på begge sider, noe som fører til en jevn distribusjon gjennom hele parabolen. Når saus helles over pastaen, vil den bidra til å fange sausen, og sikre at den ikke alle havner på bunnen av retten.

Fordi den åpne pastaen er et så sterkt kjøretøy for saus, anser mange det som en utmerket kjøttpasta, da den øste formen kan holde kjøttbiter i tillegg til saus. Bumbola -pasta kan også brukes med mer delikate sauser, selvfølgelig, og en smaksatt bumbola sammenkoblet med en delikat saus kan være ganske herlig. Rike kremsauser kan noen ganger være litt overveldende på Bumbola -pasta, men som formen vilJeg holder en stor lomme med saus, som kan føles tung i munnen.

Både fersk og tørket bumbolapasta er tilgjengelige. Fersk Bumbola -pasta kan lages hjemme, selv om hjelp fra en pastaform er sterkt anbefalt. Tørkede former for pastaen lages ofte av boutique -pastaselskaper som fokuserer på å feire den kulinariske arven i Italia, ofte ved bruk av antikke pastaformer og oppskrifter.