Hvad er Bumbola -pasta?
Bumbola -pasta er en tyk, solid pastaform, der er designet til at holde tunge saucer. Pastaen er opkaldt efter humlen, da formen er vagt minder om bier, og den ses undertiden mærket som "humlepasta." Selvom pastaformen undertiden kan være vanskelig at finde, da det er lidt usædvanligt, er det værd at spore, især for kokke, der ønsker en stærk form, der skal parres med en kraftig sauce. Bumbola -pasta kan også fremstilles derhjemme med en vis praksis.
For at fremstille Bumbola -pasta dannes et rør med pastadej med flanger med periodiske intervaller og derefter skære i halvdelen. Resultatet er et semi-cylindrisk stykke pasta med to små kamme på den ydre, buede side. Fra denne side ser Bumbola -pasta ud som en bi, med flangerne, der grænser op til kropsafsnittet i midten og vingerne, der springer ud fra hver side af flangerne. Man kan se Bumbola -pasta som en vri på den enkle pasta -skal, hvilket gør det til en sjov og ny addition til middagsbordet.
To ting gør Bumbola -pastaen velegnet til tunge saucer. Den første er den åbne form, der kan indeholde masser af sauce. Den anden er ryggen på den anden side, som også hjælper med at holde sauce. Når Bumbola -pastaen kastes med en sauce, holder Bumbola -pastaen godt på begge sider, hvilket fører til en jævn fordeling i hele skålen. Når sauce hældes over pastaen, vil det hjælpe med at fange sausen og sikre, at den ikke alle ender i bunden af skålen.
Fordi den åbne pasta er et så stærkt køretøj til sauce, betragter mange mennesker det som en fremragende kødpasta, da den øskede form kan indeholde bunker af kød ud over sauce. Bumbola -pasta kan også bruges med mere delikate saucer, og en aromatiseret Bumbola parret med en delikat sauce kan være ganske dejlig. Rige fløde saucer kan undertiden være lidt overvældende på Bumbola -pastaen, da formen vil værel Hold en stor sauce lomme, som kan føles tung i munden.
Både friske og tørrede Bumbola -pasta er tilgængelige. Frisk Bumbola -pasta kan fremstilles derhjemme, selvom hjælp fra en pastaform anbefales stærkt. Tørrede former for pastaen fremstilles ofte af boutique -pasta -virksomheder, der fokuserer på at fejre den kulinariske arv i Italien, ofte ved hjælp af antikke pastaforme og opskrifter.