Hva er Campanelle?

Campanelle er en type pasta som typisk er ganske liten og formet omtrent som en liten bjelle eller kjegle med rufsete kanter. Denne pastaen brukes ofte i pastasalater, siden pastaen lett kan finnes blant de andre ingrediensene. De ruffede kantene og koniske formen gjør også denne pastaen ideell for retter med sauser eller bakte retter, da overflaten på pastaen kan fange saus ganske godt. Campanelle er ellers akkurat som alle andre pastaer, og er vanligvis laget som en kombinasjon av mel og egg.

Navnet “Campanelle” er italiensk for “små bjeller” og refererer også til et musikkinstrument som består av små bjeller, noen ganger kalt håndklokker. Denne pastaen er oppkalt etter pastaen, som ligner en enkel bjelleform eller en kjegleform med ruffled kanter som gjør den ganske tiltalende en gang på en plate. Det er mange forskjellige retter som kan lages ved hjelp av Campanelle, og denne pastaen kan også brukes som erstatning for andre typer pasta for å lage en mmalm visuelt tiltalende rett. Selv ellers enkle retter, som makaroni og ost, kan få et eksotisk utseende med erstatning av Campanelle.

En vanlig bruk for Campanelle er i pastasalater, som kan serveres varmt eller kaldt. Dette er fordi pastaenens generelle form gjør brikkene enkle å finne blant de andre ingrediensene som ofte tilsettes pastasalat. Siden disse salatene også vanligvis har sauser eller dressing, er denne pastaformen også ganske effektiv, ettersom ruffles og sentral lommen til kjeglen fungerer godt for å holde og felle sausen eller dressingen. Dette er også grunnen til at slik pasta ofte brukes i retter som har tunge sauser.

Formen på campanelle kan lett belegges i sausen, noe som gjør det lettere for spisestedet å glede seg over smaken og tekstur på selve sausen. Bakte retter bruker ofte denne pastaen, på grunn av den lille størrelsen og lettheten med WHICH Pastaen kan spises med en gaffel etter bakingen. Campanelle er imidlertid akkurat som alle andre pastaer, ved at den vanligvis er laget med mel og egg. Disse to ingrediensene er kombinert for å lage deig, selv om andre smaker eller ingredienser kan tilsettes som ønsket, og deretter rulles ut tynne før de blir kuttet i små biter og gjøres til navnebremsform.