Hvad er Campanelle?

Campanelle er en type pasta, der typisk er temmelig lille og formet meget som en lille klokke eller kegle med ruffede kanter. Denne pasta bruges ofte i pastasalater, da formen på pastaen let kan findes blandt de andre ingredienser. De ruffede kanter og konisk form gør også denne pasta ideel til retter med saucer eller bagt retter, da pastaens overflade kan fange sauce ganske godt. Campanelle er ellers ligesom enhver anden pasta og er typisk lavet som en kombination af mel og æg.

Navnet “Campanelle” er italiensk til “Little Bells” og henviser også til et musikinstrument, der består af små klokker, undertiden kaldet håndklokker. Denne pasta er opkaldt efter formen på pastaen, der ligner en simpel klokkeform eller en kegleform med ruffede kanter, der gør den ganske tiltalende en gang på en plade. Der er mange forskellige retter, der kan laves ved hjælp af Campanelle, og denne pasta kan også bruges som en erstatning for andre typer pasta til at fremstille en mmalm visuelt tiltalende skål. Selv ellers kan enkle retter, såsom makaroni og ost, påtage sig et eksotisk udseende med substitution af Campanelle.

En almindelig brug til Campanelle er i pastasalater, som kan serveres varmt eller koldt. Dette skyldes, at den generelle form af pastaen gør brikkerne lette at finde blandt de andre ingredienser, der ofte tilsættes pastasalat. Da disse salater også typisk har saucer eller dressing, er denne pastaform også ret effektiv, da kegleens ruffles og centrale lomme fungerer godt til at holde og fange sausen eller klædningen. Dette er også grunden til, at sådan pasta ofte bruges i retter, der har tunge saucer.

Formen på Campanelle kan let coates i saucen, hvilket gør det lettere for spisestuen at nyde smagen og strukturen på selve saucen. Bagt retter bruger også ofte denne pasta på grund af dens lille størrelse og lethed med WHICh Pastaen kan spises med en gaffel efter bagning. Campanelle er imidlertid ligesom enhver anden pasta, idet den typisk er lavet med mel og æg. Disse to ingredienser kombineres for at skabe dej, skønt andre smag eller ingredienser kan tilsættes som ønsket, og rulles derefter ud tynd, før de bliver skåret i små stykker og lavet i navnebrødsklokkeformen.