Hva er mais suppe?

Hvert kjøkken har supper som tynne buljonger som stimulerer matlyst eller hjertelige gryteretter som står i som hovedrett. Grønnsaker som er teksturelt fleksible, for eksempel potet eller mais, stiger raskt til hovedroller i alle slags supper fra kald lunsj midtstykker til chowders. Grønnsaker som er glade for å danse med en rekke andre smaker fra andre grønnsaker, kjøtt og krydder, er spesielt populære. En funksjon til, grønnsaker som inviterer til enkle suppesnarveier, øker antallet kulinariske intetolkninger til overveldende.

Det er et nesten utallig antall varianter av maissuppe. En av de enkleste begynner med en suppegryte med ferske maiskjerner som kokken tilfører nesten alle andre grønnsaker. Kokte eller rå grønne bønner, gulrotskiver eller skiver kålrot tilsett knase og ernæring. Grønne som spinat eller rødbeter kan kastes inn for å tilsette kropp og smak. Noen kornsupper tilbyr også ris eller pasta.

Når været blir kaldt, lys, lysER mais supper kan bulk opp med en hambone eller noen få håndfuller av terninger kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt. Vegetarianere kan oppdage at tempeh, seiten eller solide sopp står i kjøttet. Å tilsette potet og krem ​​kan resultere i et pinne-til-ditt bein mais chowder som, servert med et stykke hjertelig kornbrød smurt med smør eller annen spredning, blir et måltid. Hvis en kremere variasjon høres riktig ut, vil den blandede kokte maisen og andre grønnsaker som kastes i potten før proteinet tilsettes, gjøre susen.

For kokker i en hast, kan en rask kornsuppe konstrueres av litt fersk melk, en smule urter eller krydder, og innholdet i noen få pakker med tilberedt mat. Hermetisert hel eller kremet mais er en solid base som frosne eller hermetiske blandede grønnsaker tilfører kropp og smak. Hvis tiden tillater det, gir noen få sauterte løk dybde, mens en skvett hvitvin eller den minste driblingen av smaksatt vinegAR gir litt glitring. Cornstarch eller en mel og smør-roux tykner denne suppen i snarveien til noe de fleste spisesteder ville sverge må ha simmet forsiktig hele dagen.

For kokker med eventyrlystne ganer, forvandler et par rister av karri eller varm saus en tradisjonell komfortmat til noe med en eksotisk kant. Noen maissuppeoppskrifter holder godt til uvanlige tillegg, for eksempel litt revet kokosnøtt eller noen hakkede grønne oliven med pimentos. Bord -sidekick, som revet ost, et dryss koriander eller fersk basilikum, eller en skje med rømme for å kjøle ned en krydret, varm mais -suppe, la hver spisestue tilpasset designe spiseopplevelsen.

En annen måte å transformere maissupper eller chowders er ved å bringe internasjonale elementer til bordet. Meksikansk mais og kyllingsuppe tilfører en klem med kalk, litt rømme og litt avokado til retten. En deilig kinesisk kornsuppe starter med en rist av fem-krydderpulver eller sesamolje av god kvalitet pluss litt tamarisaus. En japansk versjon er laget av en base av enkel maissuppe med litt miso pasta og litt tofu, tempeh eller sjømat, og krøllet tang på toppen.