O que é sopa de milho?
Toda cozinha apresenta sopas como caldos finos que estimulam o apetite ou ensopados saudáveis que se destacam como prato principal. Vegetais que são flexíveis texturalmente, como batata ou milho, rapidamente se elevam a papéis estrelados em todo tipo de sopa, desde peças centrais do almoço frio até chowders. Vegetais que ficam felizes em dançar com uma variedade de outros sabores de outros vegetais, carnes e especiarias, são particularmente populares. Mais uma característica, vegetais que convidam atalhos fáceis de sopa, aumentam o número de intrepamândulas culinárias para se impressionar.
Há um número quase incontável de variações de sopa de milho. Um dos mais simples começa com uma panela de sopa de grãos de milho frescos aos quais o cozinheiro acrescenta quase qualquer outro vegetal. Feijões verdes cozidos ou crus, discos de cenoura ou nabos fatiados adicionam crocância e nutrição. Verdes como espinafre ou beterraba podem ser jogados para adicionar corpo e sabor. Algumas sopas de milho também oferecem arroz ou macarrão.
Quando o tempo fica frio, luzAs sopas de milho podem aumentar o volume com um hambone ou alguns punhados de frango em cubos, carne ou carne de porco. Os vegetarianos podem descobrir que os cogumelos tempeh, seiten ou resistentes se destacam na carne. A adição de batata e creme pode resultar em uma sopa de milho que, servida com um pedaço de pão saudável manchado de manteiga ou outra propagação, se torna uma refeição. Se uma variação mais cremosa parecer correta, o milho cozido e outros vegetais jogados na panela antes que a proteína seja adicionada fará o truque.
Para cozinheiros com pressa, uma sopa rápida de milho pode ser construída com um pouco de leite fresco, uma pitada de ervas ou tempero e o conteúdo de alguns pacotes de alimentos preparados. O milho inteiro ou creme enlatado é uma base resistente à qual vegetais mistos congelados ou enlatados adicionam corpo e sabor. Se o tempo permitir, algumas cebolas salteadas trazem profundidade, enquanto um toque de vinho branco ou o menor drible de vinagem saborosaO AR fornece um pouco de brilho. O amido de milho ou uma farinha e a manteiga Roux engrossa esta sopa de atalho em algo que a maioria dos clientes jurava ter deve ter ferido suavemente o dia todo.
Para cozinheiros com paladares aventureiros, alguns batidos de curry ou molho picante transformam um alimento de conforto tradicional em algo com uma borda exótica. Algumas receitas de sopa de milho se sustentam bem com adições incomuns, como um pouco de coco ralado ou algumas azeitonas verdes picadas com pimentas. Companheiro de mesa, como queijo ralado, uma pitada de coentro ou manjericão fresco ou uma colher de creme de leite para esfriar uma sopa de milho picante e quente, deixe cada restaurante projetar a experiência de comer.
Outra maneira de transformar sopas de milho ou chowders é trazer elementos internacionais para a mesa. O milho mexicano e a sopa de galinha acrescenta um aperto de limão, um pouco de creme de leite e um pouco de abacate ao prato. Uma deliciosa sopa de milho chinês começa com um balanço de pó de cinco especiarias ou óleo de gergelim de boa qualidade, além de um pouco de molho de tamari. Uma versão japonesa é criada a partir de uma base de sopa de milho simples com um pouco de pasta de missô e um pouco de tofu, tempeh ou frutos do mar e algas marinhas amassadas no topo.