Hva er kosher havsalt?

Begrepet kosher havsalt kan bety en rekke forskjellige ting. Det kan indikere havsalt som er produsert under retningslinjene for den jødiske ortodokse unionen og er blitt erklært passende for kosher dietter. Kosher havsalt kan også indikere saltstilen, noe som betyr at havsalt ble brukt produktene et lett, flassende kosher stil salt. Det kan også indikere at saltet er både kosher stil og sertifisert kosher. Ytterligere undersøkelse av saltets emballasje er nødvendig for endelig å bestemme den nøyaktige salttypen.

Salt kan komme fra enten underjordiske kilder eller fra sjøvann. Bordsaltet som vanligvis finnes på kjøkken og restauranter er fra en underjordisk kilde. Den er finkornet, og kan også inneholde en liten mengde av et anti-kakende middel, da dens tekstur gjør det utsatt for å holde seg til seg selv når den er i kontakt med fuktighet. Bordsalt oppløses lett og gjør det nyttig i baking så vel som i andre typer matlaging.

Havsalt er laget av fordampet sjøvann og er vanligvis veldig grovt. Det må føres gjennom en saltkvern som skal gjøres liten nok til bruk og inneholder vanligvis ingen tilsatte konserveringsmidler eller anti-caking-midler. I sin reneste form har den de samme kjemiske egenskapene til bordsalt. Ofte vil imidlertid mineralene i sjøvannet være til stede i havsaltet. Disse mineralene gir saltet subtile, etterspurte smaker. Vanligvis tilsettes den til en tallerken etter at den er ferdig hvis kokken vil at de grove saltkrystallene skal tilsette tekstur i retten.

salter regnes som kosher hvis de er blitt sertifisert som sådan av den jødiske ortodokse unionen. Den kosher -sertifiseringen sikrer at saltet er blitt produsert på den måten som er skissert av den jødiske troen og er trygt for konsum av de som er på et kosher kosthold. Salt som er kosher -sertifisert kan være av alle typer, inkludert kosher bordsalt og kosher havsalt.

anoType kosher salt er kosher stil salt som er i form av flak og er mindre tett enn bordsalt. Kosher -stil salt er navngitt som sådan fordi saltets form og tekstur antas å være gunstig i prosessen med å kosre kjøtt og derfor ofte brukes til det formålet. Kosher salt brukes ofte av kokker for å fullføre oppvasken, da det gir en delikat salt knase til maten. Kosher stil salt kan eller ikke være sertifisert kosher av den jødiske ortodokse unionen, og anbefales derfor ikke nødvendigvis for de som er på et kosher kosthold. Det kan lages av enten havsalt eller underjordisk salt.