O que é o sal marinho kosher?

O termo sal marinho kosher pode significar várias coisas diferentes. Pode indicar sal marinho que foi fabricado sob as diretrizes da união ortodoxa judaica e foi declarada apropriada para as dietas kosher. O sal marinho kosher também pode indicar o estilo de sal, o que significa que o sal marinho foi usado o produzir um sal de estilo kosher leve e escamosa. Também pode indicar que o sal é o estilo kosher e o kosher certificado. É necessário um exame mais aprofundado da embalagem do sal para finalmente determinar o tipo exato de sal.

O sal pode vir de fontes subterrâneas ou da água do mar. O sal de mesa que normalmente é encontrado em cozinhas e restaurantes é de uma fonte subterrânea. É de grão fino e também pode conter uma pequena quantidade de um agente anti-berço, pois sua textura o torna propenso a se grudar quando em contato com a umidade. O sal de mesa se dissolve facilmente, tornando -o útil no cozimento e em outros tipos de cozinha.

O sal marinho é feito de água do mar evaporado e geralmente é muito grosso. Ele deve ser passado através de um moedor de sal para ser pequeno o suficiente para uso e normalmente não contém conservantes ou agentes anti-berros adicionais. Em sua forma mais pura, possui as mesmas propriedades químicas do sal de mesa. Muitas vezes, no entanto, os minerais na água do mar também estarão presentes no sal marinho. Esses minerais dão aos sabores sutis e procurados. Geralmente, ele é adicionado a um prato depois de terminar se o chef quiser que os cristais de sal grosso adicionem textura ao prato.

Os sais são considerados kosher se tiverem sido certificados como tal pela União Ortodoxa Judaica. A certificação kosher garante que o sal foi produzido da maneira descrita pela fé judaica e é segura para o consumo por aqueles em uma dieta kosher. Salt que é certificado Kosher pode ser de qualquer tipo, incluindo sal de mesa kosher e sal marinho kosher.

AnoO tipo de sal kosher é o sal de estilo kosher, que está na forma dos flocos e é menos denso que o sal de mesa. Pensa -se que o sal do estilo kosher é nomeado porque a forma e a textura do sal são benéficas no processo de carne de koshering e, portanto, são frequentemente usadas para esse fim. O sal kosher é frequentemente usado pelos chefs para terminar a louça, pois adiciona uma delicada crocância salgada aos alimentos. O sal de estilo kosher pode ou não ser certificado Kosher pela União Ortodoxa Judaica e, portanto, não é necessariamente recomendada para aqueles com dieta kosher. Pode ser feito de sal marinho ou sal subterrâneo.