Quais são as melhores dicas para a culinária francesa?
Existem vários elementos importantes a serem aprendidos para preparar a excelente culinária francesa em casa, incluindo uma compreensão dos termos e técnicas de culinária francesa, bem como uma familiaridade com as especiarias francesas tradicionais. A maioria das técnicas de culinária francesa é incrivelmente simples e fácil de dominar, embora existam algumas receitas que exijam procedimentos exigentes e execução perfeita para produzir resultados de qualidade do restaurante. Os principais componentes da maioria das preparações para alimentos francesas são ingredientes frescos, habilidades básicas da cozinha e o equipamento para seguir adequadamente as instruções da receita. Existem muitos livros, revistas e sites que podem fornecer muitas informações sobre a culinária francesa e como prepará -la corretamente. Esse conhecimento é incrivelmente importante para ler as receitas corretamente e garantir que o leitor entenda como executar as instruções. MaioriaLivros de receitas franceses bem escritos contêm um glossário de termos para ajudar o cozinheiro iniciante com esse problema. O leitor deve esperar ver os termos referentes a técnicas, tipos específicos de ingredientes e medições. Em alguns casos, pode ser necessário consultar um gráfico de conversão de medição para garantir que as quantidades corretas de ingredientes sejam adicionadas ao prato.
Muitas das técnicas usadas na culinária básica também são usadas na culinária francesa. Para um cozinheiro novo, pode ser necessário revisar a quais ações esses termos se referem. Por exemplo, a palavra Whisk pode se referir à ação e à ferramenta usada. Existem técnicas de culinária exclusivas da culinária francesa, incluindo refogamento, flamboneamento e caça furtiva. As definições para esses termos podem ser encontradas em programas de TV de alimentação, em livros de receitas e sites de culinária francesa, geralmente com vídeo ou ilustrações para descrever melhor as técnicas.
mQualquer especialista em culinária sente que um dos elementos mais importantes da culinária francesa é usar o tipo melhor, mais fresco e correto de ervas e especiarias nas receitas. Como outros países, existem misturas específicas de ervas usadas em diferentes regiões da França. Para produzir um prato ou refeição verdadeiramente autêntica, é crucial usar as combinações exatas de ervas e especiarias exigidas na receita. Alguns supermercados e mercados carregam misturas de especiarias francesas, como as ervas de Provence , que incluem salgados, tomilho, marjoram e lavanda. Outras ervas podem ser compradas singularmente frescas ou secas conforme necessário.