Vad är kosher havssalt?

Termen kosher havssalt kan betyda ett antal olika saker. Det kan indikera havssalt som har tillverkats enligt riktlinjerna för den judiska ortodoxa unionen och har förklarats lämpligt för kosher dieter. Kosher havssalt kan också indikera saltstilen, vilket innebär att havssalt användes producera ett lätt, flagnigt kosher stil salt. Det kan också indikera att salt är både kosher stil såväl som certifierad kosher. Ytterligare undersökning av saltens förpackning är nödvändig för att äntligen bestämma den exakta typen av salt.

Salt kan komma från antingen underjordiska källor eller från havsvatten. Tabellsaltet som vanligtvis finns i kök och restauranger kommer från en underjordisk källa. Det är fintkornigt och kan också innehålla en liten mängd av ett anti-caking-medel, eftersom dess struktur gör det benäget att hålla sig till sig själv när den är i kontakt med fukt. Tabellsalt upplöses lätt att göra det användbart vid bakning och i andra typer av matlagning.

havssalt är tillverkat av indunstat havsvatten och är vanligtvis mycket grov. Det måste passeras genom en saltkvarn som ska göras tillräckligt liten för användning och innehåller vanligtvis inga tillsatta konserveringsmedel eller antikakande medel. I sin renaste form har den samma kemiska egenskaper hos bordsalt. Ofta kommer emellertid mineralerna i havsvattnet också att vara närvarande i havssaltet. Dessa mineraler ger saltet subtila, eftertraktade smaker. Vanligtvis läggs den till en maträtt efter att den är klar om kocken vill att de grova saltkristallerna ska lägga till strukturen i skålen.

salter betraktas som kosher om de har certifierats som sådana av den judiska ortodoxa unionen. Kosher -certifieringen säkerställer att saltet har producerats på det sätt som beskrivs av den judiska tron ​​och är säker för konsumtion av dem på en kosher diet. Salt som är kosher certifierad kan vara av alla typer, inklusive kosher bordsalt och kosher havssalt.

anoDen typen av kosher salt är kosher stilsalt som är i form av flingor och är mindre tät än bordsalt. Kosher stilsalt namnges som sådant eftersom formen och strukturen på saltet tros vara fördelaktigt i processen med koshering kött och därför ofta används för detta ändamål. Kosher salt används ofta av kockar för att avsluta rätter eftersom det tillför en delikat salt crunch till livsmedel. Kosher stilsalt kan eller kanske inte certifieras kosher av den judiska ortodoxa unionen och rekommenderas därför inte nödvändigtvis för dem på en kosher diet. Det kan tillverkas av antingen havssalt eller underjordiskt salt.