Hva er sitronis?

Lemonis er en lys iskrem smaker laget med juice eller glede fra denne populære sitrusfrukten. Denne spesielle smaken er tilgjengelig fra forskjellige iskremprodusenter, og den kan også finnes i mange iskrem salonger. En vanlig misforståelse er at sitronis er den samme som sitronsorbet, men de to frosne dessertene er laget med forskjellige ingredienser. Hjemmelagde iskrementusiaster liker ofte å lage sitronis fordi denne smaken krever enkle ingredienser og ikke har like mange forberedelsestrinn som noen andre smaker.

Produsentoppskrifter på sitronis kan variere av iskremfirma. Noen merker er søtere på grunn av høyere mengder tilsatt sukker, og andre er mer terte på grunn av høyere konsentrasjoner av sitronsmak. Noen iskremprodusenter bruker sitronolje avledet fra skorpene til ferske sitroner for å skape denne smaken. Denne ingrediensen kan vanligvis finnes i ekstra premium iskrem som har en rik og tett tekstur.

Å lage iskrem hjemme med sitronsmak er en relativt enkel prosess. Mange sitronisoppskrifter krever ingredienser som tung piskekrem, helmelk, granulert sukker og en liten mengde smør. Noen iskremprodusenter bruker ferdiglagde sitronsirup, mens andre klemmer saften av friske sitroner for å legge til resten av blandingen. Å bruke en iskremmaskin er vanligvis det enkleste alternativet for å oppnå den beste tekstur, selv om noen mennesker rapporterer om gode resultater fra å la iskremingrediensene til å stivne i en fryser.

Custard Lemon Ice Cream er et annet alternativ som kan lages hjemme. Piskede eggeplommer tilsatt resten av blandingen, skaper denne rikere iskremstrukturen. Resten av ingrediensene er normalt de samme, selv om noen oppskrifter kan kreve en mindre mengde tilsatt sukker. Mange iskremprodusenter liker å eksperimentere med både vaniljesausbaserte og krem-basered oppskrifter.

Bruken av revet sitronskall i iskrem er et populært alternativ, selv om noen mennesker opplever at det tilfører en kornet tekstur til sluttproduktet. Noen begynnende partier med hjemmelaget iskrem kan også ta på seg en litt bitter smak hvis for mye glede blir lagt til resten av blandingen. Erfarne dessertprodusenter unngår ofte dette problemet ved å rase bare en liten mengde sitronskall over toppen av hver iskrem som serverer.