레몬 아이스크림이란 무엇입니까?

레몬 아이스크림은이 인기있는 감귤 과일의 주스 또는 열정으로 만든 가벼운 아이스크림 맛입니다. 이 특정 맛은 다양한 아이스크림 제조업체에서 구입할 수 있으며 많은 아이스크림 팔러에서도 찾을 수 있습니다. 일반적인 오해는 레몬 아이스크림이 레몬 셔벗과 동일하지만 두 개의 냉동 디저트는 다른 성분으로 만들어 졌다는 것입니다. 수제 아이스크림 애호가는 종종 레몬 아이스크림을 만드는 것을 좋아 하며이 맛에는 간단한 재료가 필요하며 다른 맛만큼 준비 단계가 많지 않기 때문입니다.

레몬 아이스크림 제조업체 레시피는 아이스크림 회사마다 다를 수 있습니다. 일부 브랜드는 더 많은 양의 설탕으로 인해 더 달콤하고, 다른 브랜드는 레몬 향료의 농도가 높기 때문에 더 타르트입니다. 일부 아이스크림 제조업체는 신선한 레몬 껍질에서 파생 된 레몬 오일을 사용 하여이 맛을 만듭니다. 이 성분은 일반적으로 풍부하고 조밀 한 질감을 가진 여분의 프리미엄 아이스크림에서 찾을 수 있습니다.

레몬 향료로 집에서 아이스크림을 만드는 것은 비교적 간단한 과정입니다. 많은 레몬 아이스크림 레시피는 무거운 휘핑 크림, 전유, 과립 설탕 및 소량의 버터와 같은 성분을 요구합니다. 일부 아이스크림 제조업체는 미리 만든 레몬 시럽을 사용하는 반면, 다른 아이스크림 제조업체는 신선한 레몬 주스를 짜서 나머지 혼합물에 추가합니다. 아이스크림 기계를 사용하는 것은 일반적으로 최고의 텍스처를 달성하기위한 가장 쉬운 옵션이지만, 일부 사람들은 아이스크림 재료를 냉동실로 굳히는 데 좋은 결과를보고합니다.

커스터드 레몬 아이스크림은 집에서 만들 수있는 또 다른 옵션입니다. 혼합물의 나머지 부분에 첨가 된 휘핑 계란 노른자는이 더 풍부한 아이스크림 질감을 만듭니다. 나머지 성분은 일반적으로 동일하지만 일부 레시피는 소량의 설탕을 요구할 수 있습니다. 많은 아이스크림 제조업체는 커스터드 기반과 크림 바를 실험하고 싶어합니다.에드 레시피.

아이스크림에 강판 레몬 향을 사용하는 것은 인기있는 옵션이지만, 일부 사람들은 최종 제품에 거친 질감을 추가한다는 것을 알게됩니다. 수제 아이스크림의 일부 시작 배치는 혼합물의 나머지 부분에 너무 많은 열정이 추가되면 약간 쓴 맛을 낼 수 있습니다. 숙련 된 디저트 제조업체는 종종 각 아이스크림 서빙의 상단에 적은 양의 레몬 향만 격자 하여이 문제를 피합니다.