Hva er løkbrød?
De siste årene har den enestående løken eskalert i rykte. Det begynte med batterestekte løkringer, blomstret med den høyt elskede festivalmessen, den blomstrende løken og omformet seg til løkbrødet. En rekke varianter på løkbrødet eksisterer, men de fleste begynner med å slå og steke løken, og gå videre til å komponere brødet, og avslutt med å bake den i ovnen.
En enkel tilnærming er å kutte fire eller fem gule eller hvite løk i ringer. Løkringene må suge i en blanding av slått egg og melk i omtrent en halv time. Mens de bløtlegger, forbereder den effektive kokken en frityrgryter til 375 grader Fahrenheit (190,5 grader Celsius).
Neste må løkringene ta en rask dukkert i tørr pannekake eller bakerblanding før de hopper i den varme oljen. Når de har forlatt drinken, er det på tide å passe dem inn i en brødpanne, og sørg for å pakke dem tett, men uten å skyve dem inn. Etter bare noen få minutter i ovnen, kokesimpenly tipser brødpannen opp ned over et fat, og løkbrødet glir ut.
Som med all ultra-deilig mat, er det dusinvis av variasjoner på løk-brødet. Osteelskere har funnet en måte å endre den grunnleggende stekt-da-bakte løkbrød-tilnærmingen for å imøtekomme deres personlige lidenskaper. Denne versjonen begynner med en batterlignende deig som inneholder gjær, mel og egg samt en dukke av smør. Mens deigen stiger, stirker kokspannen løken, som tilsettes røren sammen med osten og bakt til en gyllenbrun.
En annen måte å endre det på er ved å hoppe over egget og melken i den rørstekte versjonen til fordel for karnemelk. Dette gir den resulterende stekte og bakt løkbrød litt av en tang. Å legge dill til karnemelk så vel som til bakblandingen gir en unik smak.
rovdyr som elsker kjøttet sitt, men ikke er villige til å forlate cruNCH av en perfekt løkbrød kan ha brødet og spise det også. Denne variasjonen fungerer med både den stekte og bakte brødtilnærmingen, så vel som batteriedeigtilnærmingen. Den overbærende kokken lager ganske enkelt en grunnleggende kjøttsoppskrift med malt storfekjøtt, svinekjøtt, lam eller en kombinasjon, et rått egg og noen brødsmuler for å binde den. Et lag med løk eller løkdeig er toppet med et lag kjøttbrød to eller tre ganger. Det endelige laget er kjøttbrød, og brødet er bakt til kjøttet har gjennomstekt.