Hva er pæresmør?

Alle med et pæretre kan møte den årlige vanskeligheten som oppstår når for mange pærer er til overs. Mode frukt vil ikke holde seg veldig lenge i kjøleskapet, og noen mennesker lar bare pærene råtne på trærne, hvis de ikke kan finne andre til å ta dem med hjem. Et alternativ er å lage pæresmør. Dette er en type metode for å bevare frukt, lik det å lage syltetøy eller konserver som skaper en spredning med en tykk og smøraktig tekstur og rikelig med deilig smak.

I motsetning til de fleste syltetøy og gelé, krever ikke pæresmør pektin. I stedet får de fleste frukt -smørene ganske enkelt lov til å koke ned til de ligner fruktsaus. Neste trinn er å blande eller behandle frukten eller kjøre den gjennom en sil slik at tekstur blir glatt og fløyelsaktig. Når fruktblandingen er renset eller siktet, tilberedes den mer med tilsetning av sukker og søte krydder som kanel og muskatnøtt.

Det er mange oppskrifter på pæresmør, og de kan avvike litt i mengden sukker som er tilsatt og i kokeanvisninger. Noen mennesker koker pærene med huden på og fjerner huden ved å sil blandingen etter at den er kokt ned. Andre føler at dette gjør den resulterende pæreteksturen for kornete og skreller og kjerner pærene først. Det er ikke alltid nødvendig å bruke ferske pærer. Det er pæresmøroppskrifter som bruker godt drenerte hermetiske pærer eller til og med pæresaus. Noen få oppskrifter er laget i crock potter og andre er laget på komfyren.

En forskjell mellom pæresmør og de fleste geléer er at sukkeret tilsettes mye senere i smørene. Mengden sukker kan virkelig variere, og noen oppskrifter foreslår å bruke brunt sukker i stedet for hvitt granulert sukker. Dette kan gi en karamellsmak til det resulterende smøret, og kan et utmerket forslag for å lage karamell eple smør også. Krydder som er tilsatt er viktig for å skape forskjellen mellom syltetøy og frukt smør. MajoriTy av populære syltetøy inkluderer ikke krydder, selv om det er noen få unntak.

Nok et skille mellom syltetøy og smør er tykkelse. Generelt sett vil pæresmør være litt mindre tykt enn syltetøy, og det mangler også gjennomsiktighet. Dessuten har den vanligvis ingen fruktbiter fordi frukten har blitt renset. Det er noen oppskrifter som lar folk beholde små fruktbiter i blandingen, men da er tekstur mindre smørete.

Pære smør kan brukes på mange måter. Det er utmerket spredning på toast eller kjeks. Dukker av den kan tilsettes yoghurt, cottage cheese eller til varm frokostblandinger som havregryn. En rask pæresaus kan lages ved å varme opp smøret, og dette kan brukes til å toppe ting som vaniljeis. Det finnes mange bruksområder for dette fruktsmøret, og det løser absolutt problemet med venstre pærer. For de som ikke er heldige nok til å ha dette problemet, er pæresmør også laget av en rekke gelé- og syltetøyfirmaer og kan kjøpes enkelt.