Cos'è Pear Butter?
Chiunque abbia un albero di pere può affrontare la difficoltà annuale che si verifica quando troppe pere vengono lasciate. I frutti maturi non manterranno per molto tempo in frigo e alcune persone semplicemente permettono alle pere di marcire sugli alberi, se non riescono a trovare gli altri per portarli a casa. Un'alternativa è preparare il burro di pera. Questo è un tipo di metodo per preservare la frutta, simile alla preparazione di marmellata o conservazione che crea una diffusione con una consistenza spessa e burrosa e un sacco di sapore delizioso.
A differenza della maggior parte delle marmellate e delle gelatine, il burro di pera non richiede pectina. Invece, la maggior parte dei burri di frutta è semplicemente autorizzata a cuocere fino a quando non assomigliano alla salsa di frutta. Il prossimo passo è fondere o elaborare la frutta o eseguirlo attraverso un setaccio in modo che la trama diventi liscia e vellutata. Una volta che la miscela di frutta è purea o setacciata, viene cotta più con l'aggiunta di zucchero e spezie dolci come cannella e noce moscata.
Ci sono numerose ricette per il burro di pera e possono differire leggermente nella quantità di zucchero aggiunto e nelle direzioni di cottura. Alcune persone cuociono le pere con la pelle e quindi rimuovono la pelle sforzando la miscela dopo che è stata cotta. Altri ritengono che ciò renda la trama di pera risultante troppo granulosa e sbuccia e core prima le pere. Non è sempre necessario usare pere fresche. Ci sono ricette di burro di pera che usano pere in scatola ben drenate o persino salsa di pera. Alcune ricette sono realizzate in pentole di terracotta e altre sono fatte sulla stufa.
Una differenza tra il burro di pera e la maggior parte delle gelatine è che lo zucchero viene aggiunto molto più tardi nei burri. La quantità di zucchero può davvero variare e alcune ricette suggeriscono l'uso di zucchero di canna invece di zucchero granulato bianco. Questo può impartire un sapore di caramello al burro risultante e può anche un eccellente suggerimento per preparare il burro di mele al caramello. Le spezie aggiunte sono importanti per creare la differenza tra marmellate e burro di frutta. Il MaggioLe marmellate popolari non includono le spezie, sebbene ci siano alcune eccezioni.
Un'altra distinzione tra marmellate e burri è lo spessore. In generale, il burro di pera sarà leggermente meno spesso della marmellata e manca anche di traslucenza. Inoltre, di solito non ha pezzi di frutta perché il frutto è stato puro. Ci sono alcune ricette che consentono alle persone di trattenere piccoli pezzi di frutta nel mix ma poi la consistenza è meno burrosa.
Il burro di pera può essere usato in molti modi. È un'eccellente diffusione su toast o biscotti. I cucchiai possono essere aggiunti allo yogurt, al formaggio cottage o ai cereali caldi come farina d'avena. Una salsa di pera veloce può essere fatta riscaldando il burro e questo può essere usato per superare le cose come il gelato alla vaniglia. Esistono numerosi usi per questo burro di frutta e sicuramente risolve il problema delle pere rimaste. Per coloro che non sono abbastanza fortunati da avere questo problema, Pear Butter è anche realizzato da numerose compagnie di gelatina e jam e può essere acquistato facilmente.