Hva er Tagliatelle?

Tagliatelle er en type pasta som har sin opprinnelse i Italia. Den har et flatt utseende og brukes med en rekke forskjellige typer saus og retter. Tagliatelle er ofte laget som fersk pasta og brukes tradisjonelt med storfekjøtt eller svinekjøtt, selv om den også kan vises i vegetariske måltider. Det er flere forskjellige typer tagliatelle avhengig av størrelsen og tykkelsen på pastaen.

Tagliatelle er en klassisk type pasta som først ble laget i Emilia Romagna -regionen. Denne regionen er i Nord -Italia og er kjent for sin rike mattradisjon. Hovedstaden er Bologna og av denne grunn blir pastaen ofte servert med bolognese saus. Selv om det er usikkert hvem som opprinnelig laget pastaen, blir den ofte kreditert en rettskokk på 1400 -tallet. I sin tidlige opprinnelse ble pastaen sett på som en spesialist og eksklusiv rett.

Formen på Tagliatelle er lang og flat mens tekstur er relativt grov sammenlignet med andre typer pasta. Det går derforBest med tykkere saus, selv om den også kan brukes med tynne sauser i noen tilfeller. Det store utvalget av sauser som det kan fungere med er en av de viktigste fordelene med denne typen pasta.

Tagliatelle kan enten selges som rett pasta eller i krøller. Tradisjonelt kommer pastaen i to forskjellige farger - grønn og vanlig. Den grønne versjonen av pastaen er ofte farget og smaksatt ved hjelp av spinat. Pastaen kan også kjøpes tørket eller fersk. Generelt er pastaen frisk for tradisjonelle retter.

Noen oppskrifter som ofte bruker tagliatelle inkluderer spaghetti bolognese, tagliatelle carbonara og kremet sopppasta. I dag er pastaen mye brukt over hele verden for en rekke forskjellige retter, ettersom mange mennesker har kommet til å glede seg over smaken og tekstur. Pastaens porøse natur betyr at den hjelper til å suge opp noen av de tykkere sausene.

Det er også flere forskjellige types av pastaen avhengig av størrelsen. For eksempel er Tagliolini en vanlig variasjon som kommer i en sylinderform i stedet for å være flat. Bavette er en tynnere versjon mens han fortsatt er flat, og Bavettine er enda tynnere. Den typen pasta som er riktig for en bestemt rett avhenger av sausen så vel som kokkens personlige preferanse. I mange tilfeller kan de forskjellige variantene av pastaen byttes uten negativ innvirkning på smaken.