Vad är Tagliatelle?

Tagliatelle är en typ av pasta som har sitt ursprung i Italien. Den har ett platt utseende och används med en mängd olika typer av sås och rätter. Tagliatelle tillverkas ofta som färsk pasta och används traditionellt med nötkött eller fläskrätter, även om det också kan visas i vegetariska måltider. Det finns flera olika typer av tagliatelle beroende på storleken och tjockleken på pastan.

Tagliatelle är en klassisk typ av pasta som först gjordes i Emilia Romagna -regionen. Denna region är i norra Italien och är känd för sin rika mattradition. Huvudstaden är bologna och av denna anledning serveras pastan ofta med bolognes sås. Även om det är osäkert vem som ursprungligen gjorde pastan krediteras det ofta till en domstolskock på 1400 -talet. I sitt tidiga ursprung sågs pastan som en specialist och exklusiv maträtt.

Formen på tagliatellen är lång och platt medan strukturen är relativt grov jämfört med andra typer av pasta. Det går därförBäst med tjockare sås även om den också kan användas med tunna såser i vissa fall. Det stora utbudet av såser som det kan fungera med är en av de viktigaste fördelarna med denna typ av pasta.

tagliatelle kan antingen säljas som rak pasta eller i lockar. Traditionellt finns pastan i två olika färger - grönt och vanligt. Den gröna versionen av pastan är ofta färgad och smaksatt med spenat. Pastan kan också köpas torkad eller färsk. I allmänhet är pastan färsk för traditionella rätter.

Vissa recept som vanligtvis använder tagliatelle inkluderar spaghetti bolognese, tagliatelle carbonara och krämig svamppasta. Idag används pastan i stor utsträckning över hela världen för ett antal olika rätter eftersom många människor har kommit att njuta av smaken och strukturen. Pastas porösa natur innebär att det hjälper till att suga upp några av de tjockare såserna.

Det finns också flera olika typs av pastan beroende på storleken. Till exempel är Tagliolini en vanlig sort som finns i en cylinderform istället för att vara platt. Bavette är en tunnare version medan den fortfarande är platt, och bavettin är ännu tunnare. Den typ av pasta som är rätt för en viss maträtt beror på såväl såväl som kockens personliga preferens. I många fall kan de olika sorterna av pastan bytas ut utan negativ påverkan på smaken.