Vad är Coleslaw?
coleslaw, också skriven "Cole Slaw," har blivit en del av traditionell amerikansk matlagning. I USA, särskilt i söder, är det en viktig sidorätt och en häftklammer på picknick, grillar och till och med på några snabbmatskedjemenyer. Många restauranger som är specialiserade på smörgåsar erbjuder coleslaw med sina smörgåsar, och några inkluderar faktiskt det som ett smaktillsats i deras smörgåsar. Medan Coleslaw i Amerika ofta följer med grill, hamburgare, korv och smörgåsar, är det en vanlig sidorätt för pizza i Sverige.
Många kulinariska experter och historiker tror att Coleslaw har konsumerats, i sin mest grundläggande form, sedan romerska tider. Moderna recept, som vanligtvis är gjorda med majonnäs, kunde emellertid inte ha utvecklats förrän 1700 -talet, då det smakten skapades. I sin enklaste form är Coleslaw en vit kålsallad. Andra frukter och grönsaker som äpplen, ananas, rödkål och morötter kan också läggas till. PåCE Grönsakerna har strimlats, en syrlig förband gjord av olja och vinäger tillsätts traditionellt.
Coleslaws popularitet och långa historia har gett många regionala former av maträtten. För närvarande är den vanligaste typen klädd med majonnäs istället för vinaigrette. Men på vissa ställen är Coleslaw klädd med senap. Det finns en variation med broccoli istället för eller utöver kål som kallas "Broccoli Slaw." Oavsett vilken typ av förband som används eller vilken grönsaksvariation som utgör slaw, är skålen nästan alltid tillåtet att sitta några timmar eller över natten innan servering.
Ordet "coleslaw" kom troligen från det nederländska ordet koolsalade , vilket betyder "kålsallad." På holländska förkortas emellertid ofta koolsalada till koolsla .
Det finns många kålrecept runt om i världen, och Coleslaw har kulinariska kusiner allaöver hela världen. Korean Kimchi är till exempel en liknande typ av kål -sidorätt. Dessutom är surkål en mycket populär tysk kål sidorätt. I själva verket serveras nu Reuben -smörgåsar, som traditionellt är klädda med surkål och rysk förband, med coleslaw.