Was ist Krautsalat?

Coleslaw, auch "Cole Slaw" geschrieben, ist Teil der traditionellen amerikanischen Küche geworden. In den Vereinigten Staaten, insbesondere im Süden, ist es eine wichtige Beilage und ein Grundnahrungsmittel für Picknicks, Grillabende und sogar für einige Fast -Food -Menüs. Viele Restaurants, die auf Sandwiches spezialisiert sind, bieten Krautsalat mit ihren Sandwiches an, und einige enthalten es tatsächlich als Gewürz in ihren Sandwiches. Während Krautsalat in Amerika häufig Barbecue, Hamburger, Hot Dogs und Sandwiches begleitet, ist es eine gemeinsame Beilage für Pizza in Schweden. Moderne Rezepte, die normalerweise mit Mayonnaise hergestellt werden, konnten jedoch erst im 18. Jahrhundert entwickelt werden, als dieses Gewürz geschaffen wurde. Coleslaw ist in seiner einfachsten Form ein weißer Kohlsalat. Andere Früchte und Gemüse wie Äpfel, Ananas, roter Kohl und Karotten können ebenfalls hinzugefügt werden. AnCE Das Gemüse wurde zerkleinert, ein säuerliches Dressing aus Öl und Essig wird traditionell hinzugefügt.

Die Popularität und lange Geschichte des Krautsalates hat viele regionale Formen des Gerichts erbracht. Derzeit ist die häufigste Art mit Mayonnaise anstelle von Vinaigrette gekleidet. An einigen Stellen ist Coleslaw jedoch mit Senf gekleidet. Es gibt eine Variation mit Brokkoli anstelle oder zusätzlich zu Kohl, die als "Brokkoli -Krautsalat" bezeichnet wird. Unabhängig davon, welche Art von Dressing verwendet wird oder welche pflanzliche Variation den Krautsalat ausmacht, darf das Gericht fast immer ein paar Stunden oder über Nacht sitzen, bevor er serviert wird.

Das Wort "coleslaw" stammt höchstwahrscheinlich aus dem niederländischen Wort Koolsalade , was "Kohlsalat" bedeutet. In Niederländisch wird Koolsalada jedoch oft zu Koolsla .

verkürzt

Es gibt viele Kohlrezepte auf der ganzen Welt, und Krautsalat hat alle kulinarische Cousinsüber die Welt. Koreanisch Kimchi zum Beispiel ist eine ähnliche Art von Kohlbeilage. Darüber hinaus ist Sauerkraut eine sehr beliebte deutsche Kohlbeilage. Tatsächlich werden Reuben -Sandwiches, die traditionell mit Sauerkraut und russischem Dressing gekleidet sind, oft mit Krautsalat serviert.