Co to jest Tagliatelle?

Tagliatelle to rodzaj makaronu, który pochodzi we Włoszech. Ma płaski wygląd i jest używany z różnymi rodzajami sosu i naczyń. Tagliatelle jest często wytwarzane jako świeży makaron i jest tradycyjnie stosowany z naczyniami wołowiny lub wieprzowiny, chociaż można go również zaprezentować w posiłkach wegetariańskich. Istnieje kilka różnych rodzajów tagliatelle w zależności od wielkości i grubości makaronu.

Tagliatelle to klasyczny rodzaj makaronu, który został po raz pierwszy wyprodukowany w regionie Emilia Romagna. Ten region jest w północnych Włoszech i jest znany z bogatej tradycji żywności. Stolicą jest Bolonia i z tego powodu makaron jest często podawany z sosem bolonowym. Chociaż nie jest pewne, kto pierwotnie stworzył makaron, jest często przypisywany szefowi kuchni w latach 1400. We wczesnym pochodzeniu makaron był postrzegany jako specjalistyczne i ekskluzywne danie.

Kształt tagliatelle jest długi i płaski, podczas gdy tekstura jest stosunkowo szorstka w porównaniu z innymi rodzajami makaronu. Dlatego idzieNajlepiej z grubszym sosem, chociaż w niektórych przypadkach można go również stosować z cienkimi sosami. Szeroka gama sosów, z którymi może działać, jest jedną z głównych zalet tego rodzaju makaronu.

Tagliatelle może być sprzedawana jako prosty makaron lub w lokach. Tradycyjnie makaron występuje w dwóch różnych kolorach - zielony i równin. Zielona wersja makaronu jest często zabarwiona i aromatyzowana za pomocą szpinaku. Makaron można również kupić suszony lub świeży. Zasadniczo makaron jest świeży na tradycyjne potrawy.

Niektóre przepisy, które często używają tagliatelle, obejmują spaghetti bolognese, tagliatelle carbonara i kremowy makaron grzybów. Dziś makaron jest szeroko stosowany na całym świecie na wiele różnych potraw, ponieważ wiele osób cieszy się smakiem i teksturą. Porowata natura makaronu oznacza, że ​​pomaga mu wchłonąć niektóre grubsze sosy.

Istnieje również kilka różnych typówS makaronu w zależności od wielkości. Na przykład Tagliolini jest powszechną odmianą, która jest w kształcie cylindra zamiast płaskiego. Bavette to cieńsza wersja, gdy jest jeszcze płaska, a Bawettyna jest nawet cieńsza. Rodzaj makaronu, który jest odpowiedni dla konkretnego dania, zależy od sosu, a także osobistej preferencji szefa kuchni. W wielu przypadkach różne odmiany makaronu można zamienić bez negatywnego wpływu na smak.