Hva er det veganske kostholdet?

Et vegansk kosthold er et kosthold som innebærer en beslutning om å unngå å spise animalske produkter. Selv om definisjonen av vegansk stil er ganske enkel, kan denne typen kostholdsvalg være sammensatt og vanskelig i praksis. Det er også et bredt spekter av typer veganske dietter og lignende dietter.

Et individ kan velge et vegansk stil diett for vekttap, eller som et resultat av en personlig filosofi. Det veganske kostholdet er mer restriktivt enn et vegetarisk kosthold, der deltakerne unngår å spise kjøtt. I en vegansk type kosthold unngår deltakerne ikke bare kjøtt, men alle andre animalske produkter inkludert "lakto ovo" (melk og egg) produkter.

Forbrukerforskning viser at mange mennesker synes ideen om å kutte både kjøtt- og meieriprodukter er sterkt restriktive, og avvise den veganske kostholdsplanen basert på spørsmål om praktisk. De som faktisk praktiserer et vegansk kosthold, er ofte veldig dedikert til å begrense kostholdet på disse måtene. Matvitenskap viser noen spesifikk fordels av denne typen kosthold.

Et kosthold av vegansk stil reduserer vanligvis mengden kolesterol som bygger seg opp i kroppen. Veganske dietter har ofte relativt lite fett. I tillegg peker veganere på kjøttforbruk som en primær faktor i mange typer degenerative tilstander som angår oppbygging av enten bakterier eller giftstoffer i kroppen.

I det siste har mange kritikere av det veganske kostholdet spurt hvordan denne typen kosthold kan gi tilstrekkelig protein for å la kroppen fungere godt. Noen ernæringsfysiologer har kommet til hjelp av veganere, og forklarer hvordan et vegansk kosthold kan gi nødvendige proteinnivåer. I følge disse forskerne kan planteproteiner gi nivåene mennesker generelt trenger.

Det er en rekke forskjellige grupper i det generelle veganske samfunnet. Noen øver på et rå vegansk kosthold, der matvarer må konsumeres rå uten å bli tilberedt. Veganere i rå mat sier at matlagingMatutvasking av gunstige vitaminer og mineraler, og at det å spise rå mat fremmer et mer sunt vegansk kosthold.

En vegansk type kostholdsplan kan være nyttig for å redusere en persons vekt og føre til sunnere spising. Det er viktig å sørge for at ethvert kosthold inneholder hele spekteret av ernæringselementer som kroppen trenger. Noen som har komplikasjoner med et vegansk kosthold, kan rådføre seg med familielegen og en trent ernæringsfysiolog for den beste sjansen til å utvikle en brukbar personlig kostholdsplan.