Hva er tonic vann?

Tonic vann er en kullsyreholdig drikke som henter sin noe bitter smak fra tilsetning av kinin, noe som også får den til å gløde når den blir utsatt for UV -lys. Det er vanligvis smaksatt med sitron eller kalk og mye sukker, og den inneholder ofte koffein. Denne drikken brukes ofte i blandede cocktailer, mest kjent i gin og tonic, selv om vodka med tonic vann også er populært. Tonic vann kan også brukes med søte alkoholer, for eksempel vermouth, for å produsere en balansert smak.

opprinnelse

Først patentert i løpet av midten av 1800-tallet i England, skylder denne drikken sin popularitet til en urban legende basert på egenskapene til kinin. Quinine er en kjemisk forbindelse som forekommer naturlig i barken til Cinchona -treet, som dyrkes i de tropiske skogene i Sør -Amerika. I løpet av 1600 -tallet, etter at det var blitt ført til Europa, ble Quinine anerkjent som en relativt sikker behandling for malaria. Den britiske okkupasjonen av India var for eksempel hjelpredigert av kinin fordi bruken tillot de britiske offiserene å holde seg friske i stedet for å gi etter for malaria.

Maskering av Quinines smak

En ulempe med bruken av kinin er at det anses å smake på dårlig. Britiske soldater ville ofte ta denne bitre medisinen i en utvannet form. Den foretrukne blandingen for å fortynne kininet var mye gin, litt sitron eller kalk og litt sukker. Da kininholdig tonic vann først ble produsert, konkluderte mange mennesker med at noen få gin og tonika ville være bra for ens helse og bidra til å forhindre malaria.

Ikke effektiv som en malariabehandling

kinin har imidlertid ikke vist seg å forhindre malaria, det kan bare behandle det. En normal mengde tonic vann inneholder også for lite kinin for effektivt å behandle malaria. Noen vil trenge å drikke minst 60 væske unser (1,77 liter) tonic vann om dagen og mdash; eller tilsvarende 10 gin og tonics - for å behandle malaria. Kjemisk produsert kinin i mye større doser er den foretrukne behandlingen for å redusere feber og andre malarialsymptomer. I de fleste tilfeller må malaria også behandles med antibiotika for å produsere full utvinning.

Selv om tonisk vann mangler nok kinin til å redusere symptomene på malaria i normal mengde, er det fortsatt kjent som en tonic - noe som betyr at det i det vesentlige er sunn - på grunn av bruken av kinin. Det er ingen kjent helsegevinst ved å konsumere tonic vann, som har et sukkerinnhold som tilsvarer det for de fleste brus. Likevel har navnet satt seg fast, og drinken er fortsatt populær.