Jakie są różne rodzaje pracy stylisty żywności?
Każdy, kto kiedykolwiek poczuł, jak żołądek jej się trzęsie, kiedy mijała zdjęcie z gazowanego parującego indyka lub oglądał filmową postać jedzącą gorące krówki z lodami, prawdopodobnie ma do jedzenia stylistkę. Podczas gdy podstawowym celem stylizacji żywności jest sprawienie, aby wyglądała ona tak, jak chce tego klient lub dyrektor, dokładna natura pracy stylisty żywności może się różnić. Zasadniczo prace stylisty żywności dzielą się na następujące kategorie: przygotowywanie żywności do fotografii, przygotowywanie jej do reklam, telewizji i filmu oraz aranżowanie pokazów kulinarnych i pokazów handlowych. Oprócz kreatywnego oka, wiele pracy stylisty żywności wymaga doświadczenia w profesjonalnym gotowaniu i doświadczenia w pracy jako asystent stylisty.
Jednym z najczęstszych zadań stylisty żywności jest aranżowanie żywności na zdjęcia, które można następnie włączyć do książki kucharskiej lub czasopisma lub wykorzystać w reklamach. Być może największym wyzwaniem w tej pracy jest sprawienie, aby jedzenie wyglądało przyjemnie pomimo gorących lamp studyjnych i zaawansowanego sprzętu fotograficznego, który wychwytuje drobne wady. Aby sprostać temu wyzwaniu, styliści żywności pracujący na sesjach zdjęciowych zazwyczaj stosują szeroki wachlarz sztuczek, aby danie wyglądało bardziej fotogenicznie. Na przykład stylista może namalować ślady grilla na kawałku piersi z kurczaka lub zastąpić mieszankę cukru tłuszczowego i cukierniczego cukierkami szybko topniejącymi. Styliści zajmujący się reklamą muszą również uwzględniać przepisy obowiązujące w wielu krajach, które stanowią, że reklamy żywności muszą przedstawiać reklamowany produkt.
Niektórzy styliści żywności pracują przede wszystkim przy produkcji żywności reklamowej, telewizyjnej i filmowej. Oprócz sprawiania, aby jedzenie wyglądało tak smacznie lub niesmacznie, jak dyktuje to reżyser lub klient, styliści muszą również pogodzić się z faktem, że aktor może być zobowiązany do zjedzenia danego jedzenia. W związku z tym filmowana żywność musi często być całkowicie jadalna, co oznacza, że sztuczki stosowane w celu zwiększenia atrakcyjności żywności w fotografii mogą nie być opcją. Co więcej, stylista może potrzebować przygotować dużą liczbę identycznie wyglądających naczyń, aby zachować ciągłość scen wymagających wielu zdjęć lub ujęć.
Być może najmniej mówiło się o pracy stylisty żywności o przygotowaniu żywności na imprezy na żywo, takie jak targi i pokazy gotowania. Pod wieloma względami ten stylista żywności stoi przed tymi samymi wyzwaniami, co styliści pracujący w telewizji i filmie. Żywność musi być prezentowana w sposób estetyczny, ale musi być także jadalna. Jednak w przeciwieństwie do stylistów filmowych, styliści jedzenia na imprezy na żywo nie mają luksusu wielu ujęć, ale raczej muszą mieć stylizację za pierwszym razem.
Osoby zainteresowane pracą stylisty żywności powinny mieć oko na układanie przedmiotów w przyjemny lub kreatywny sposób. Ponadto wielu pracujących stylistów żywności twierdzi, że wykształcenie kulinarne jest koniecznością dla aspirujących stylistów. Wielu z tych specjalistów sugeruje również, że najlepszym sposobem na wejście w tę dziedzinę jest praca jako asystent stylisty.