Hvad er de forskellige typer madstylistjob?
Enhver, der nogensinde har følt hendes mave rumle, da hun flippede forbi et magasinfotografi af en dampende kalkun eller så en filmkarakter spise en varm fudge sundae, har sandsynligvis en madstylist at takke. Mens det grundlæggende mål med madstyling er at få fødevarer til at se ud som en klient eller instruktør ønsker dem, kan den nøjagtige karakter af madstylist-job variere. Generelt falder madstylist-job ind under følgende kategorier: at forberede mad til stillfotografering, klargøre det til reklamer, tv og film og arrangere det til madlavningsdemonstrationer og messer. Ud over et kreativt øje kræver mange madstylistjob en baggrund i professionel madlavning og erfaring med at arbejde som stylistassistent.
Et af de mest almindelige job for madstylist er at arrangere mad til stillbilleder, som derefter kan indarbejdes i en kogebog eller magasin, der er spredt eller bruges i reklamer. Måske er den største udfordring ved dette job at få madvarer til at se behagelige ud på trods af varme studielys og avanceret fotograferingsudstyr, der samler små fejl. For at imødegå denne udfordring anvender madstylister, der arbejder med fotoseanser, generelt en lang række tricks for at få en skål til at se mere fotogen ud. F.eks. Kan stylisten male grillmærker på et stykke kyllingebryst eller erstatte en blanding af forkortelse og konditors sukker mod hurtigsmeltende is. Stylister, der udfører reklamearbejde, skal også rumme de love, der håndhæves af mange lande, og som bestemmer, at madannoncer skal afbilde det faktiske produkt, der annonceres.
Nogle madstylister arbejder primært med, at mad optages til reklamer, tv og film. Ud over at få fødevarer til at se så lækre eller usmagelige ud, som instruktøren eller klienten dikterer, skal stylister også kæmpe med det faktum, at det kan være nødvendigt med en skuespiller at spise den pågældende mad. Følgelig skal filmede fødevarer ofte være helt spiselige, hvilket betyder, at tricks, der bruges til at øge en fødevares attraktivitet i stillfotografering, muligvis ikke er en mulighed. Yderligere kan stylisten muligvis forberede et stort antal identiske udseende retter for at bevare kontinuiteten i scener, der kræver flere billeder eller tager.
Det måske det mindst omtalte blandt madstylist-job er at præppe mad til live-begivenheder som messer og madlavningsdemonstrationer. På mange måder står denne type madstylist over for de samme udfordringer som stylister, der arbejder inden for tv og film. Mad skal præsenteres på en måde, der er æstetisk tiltalende, men de skal også være spiselige. I modsætning til filmstylister har madstylister til live-begivenheder imidlertid ikke luksus af flere ting, men skal snarere få deres styling lige ved første forsøg.
De, der er interesseret i madstylistjob, skal have øje for at arrangere genstande på en behagelig eller kreativ måde. Derudover hævder mange arbejdende madstylister, at en kulinarisk skolegrad er et must for håbefulde stylister. Mange af disse fagfolk foreslår også, at den bedste måde at komme ind på dette felt er at arbejde som en stylistassistent.