Co to jest zarządzanie zapasami?

Zarządzanie zapasami opisuje kroki i procesy stosowane przez firmę do utrzymywania materiałów na sprzedaż. W większości przypadków zarządzanie zapasami opisuje sklepy detaliczne, ale termin ten może odnosić się do każdego etapu łańcucha dostaw, w którym zarówno towary wchodzą, jak i wychodzą z firmy. Procesy te regulują każdy aspekt obsługi zapasów od pierwszego zamówienia do ostatecznej sprzedaży. W małej firmie proces ten zwykle przebiega w kilku krokach, ale duże sieci handlowe mogą mieć kilka różnych centrów od początku do końca.

Najbardziej złożona forma zarządzania zapasami jest prawdopodobnie w środowisku sieci detalicznej, takim jak ogólnopolski dom towarowy. W takim sklepie często znajduje się kilka różnych lokalizacji, które walczą o określoną ilość towarów. Ponadto istnieje wiele przystanków dla towaru między początkowym zamówieniem a ostateczną sprzedażą.

Proces zarządzania zapasami w jednej z tych dużych sieci handlowych często przebiega tak samo, niezależnie od zamówionego produktu. Aby rozpocząć, określony sklep zauważy, że potrzebuje produktu. Sklep skontaktuje się z centralą i poprosi o przesłanie produktu. Centrala odbierze wszystkie wymagane zakupy i prześle jedno duże zamówienie do dostawcy.

W tym momencie zarządzanie zapasami faktycznie zatrzymuje się na kilka kroków, gdy dostawca zajmuje się zamówieniem. Gdy zamówienie jest gotowe, system zarządzania powraca. Przesyłka jest wysyłana do magazynu centralnego, w którym gromadzone są wszystkie zamówienia. Duża przesyłka jest dzielona na mniejsze części i wysyłana do poszczególnych lokalizacji. Gdy oryginalny sklep otrzyma przedmiot, zaoferuje go do sprzedaży konsumentom.

Mniejsze lub mniej złożone firmy postępują zgodnie z tym samym podstawowym procesem, ale wiele indywidualnych kroków jest znacznie uproszczonych. Na przykład mniejszy sklep prawdopodobnie pominąłby etap magazynu na rzecz magazynu na miejscu. Nawet w przypadku uproszczonego kroku pomysł pozostaje ten sam; towar jest przechowywany, dopóki nie będzie specjalnie potrzebny.

Większość zarządzania zapasami korzysta z zapasów Just-In-Time, które koncentrują się na utrzymywaniu możliwie najniższego poziomu zapasów. Po złożeniu nowego zamówienia data dostawy powinna być dokładnie w momencie, gdy bieżące zapasy wkrótce się wyczerpią. Na przykład, jeśli sklep sprzedaje jeden przedmiot każdego dnia, idealny czas na przybycie nowej przesyłki przypada na dzień, w którym ostatni przedmiot będzie sprzedawany. W ten sposób nowa przesyłka jest umieszczana bezpośrednio na półce, a nie w magazynie. Korzystając z tego pomysłu, sklep zmniejsza koszty ogólne, ponieważ ma niewiele rzeczy, które nie są bezpośrednio na sprzedaż.