Qu'est-ce que la gestion des stocks?
La gestion des stocks décrit les étapes et les processus utilisés par une entreprise pour maintenir les matériaux en vente. Dans la plupart des cas, la gestion des stocks décrit les magasins de détail, mais le terme peut s'appliquer à n'importe quelle étape de la chaîne d'approvisionnement où les produits entrent et sortent de l'entreprise. Ces processus régissent tous les aspects de la gestion des stocks, de la commande initiale à la vente finale. Dans une petite entreprise, ce processus comporte généralement peu d'étapes, mais les grandes chaînes de distribution peuvent avoir plusieurs hubs différents du début à la fin.
La forme la plus complexe de gestion des stocks se situe probablement dans un environnement de chaîne de distribution tel qu'un grand magasin national. Dans un magasin comme celui-ci, il y a souvent plusieurs endroits différents qui se disputent une quantité spécifique de produits. En outre, il existe plusieurs arrêts pour un bien entre la commande initiale et la vente finale.
Le processus de gestion des stocks de l’une de ces grandes chaînes de distribution suit souvent les mêmes étapes, quel que soit le produit commandé. Pour commencer, un magasin spécifique remarquera qu’il a besoin d’un produit. Le magasin contactera le siège et demandera que le produit lui soit envoyé. Le siège social rassemblera tous les achats requis et enverra une grosse commande au fournisseur.
À ce stade, la gestion des stocks s'interrompt réellement pendant quelques étapes lorsque le fournisseur traite la commande. Une fois la commande prête, le système de gestion reprend les commandes. L'envoi est envoyé à un entrepôt central où toutes les commandes sont collectées. La cargaison volumineuse est décomposée en petits morceaux et expédiée vers les différents sites. Une fois que le magasin d'origine aura reçu l'article, il l'offrira à la vente à ses consommateurs.
Les entreprises plus petites ou moins complexes suivent le même processus de base, mais de nombreuses étapes individuelles sont grandement simplifiées. Par exemple, un magasin plus petit ignorerait probablement l'étape de l'entrepôt en faveur d'un magasin sur place. Même avec l'étape simplifiée, l'idée est toujours la même; un bien est stocké jusqu'à ce qu'il soit spécifiquement nécessaire.
La majeure partie de la gestion des stocks utilise l'inventaire Just-In-Time, qui consiste à maintenir le stock stocké aussi bas que possible. Lorsqu’une nouvelle commande est passée, la date d’arrivée doit être exactement celle où le stock actuel est sur le point de s’épuiser. Par exemple, si un magasin vend un article tous les jours, le moment idéal pour l'arrivée du nouvel envoi est le jour de la vente du dernier article. De cette façon, le nouvel envoi est placé directement sur une étagère plutôt que dans un magasin. En utilisant cette idée, le magasin réduit les frais généraux car il contient peu de choses qui ne sont pas directement à vendre.