Co to jest zatrucie grzybami?
Grzybica, bardziej znana jako zatrucie grzybami, jest złą reakcją na jedzenie toksycznych substancji występujących w niektórych grzybach. Podczas gdy najczęściej zatrucie grzybami często obejmuje problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, skurcze, wymioty i biegunka, stan ten może zagrażać życiu. Leczenie grzybicy obejmuje wywoływanie wymiotów. Ponad 90 procent przypadków zatrucia grzybami ma miejsce przypadkowo, gdy osoba błędnie zidentyfikuje, a następnie połknie grzyba.
Spośród tysięcy gatunków grzybów około 100 rodzajów grzybów jest toksycznych dla ludzi. Spośród tych 100 gatunków około 20 jest śmiertelnych, gdy są spożywane przez ludzi. Gotowanie lub gotowanie grzyba nie zmienia jego toksycznych właściwości. Osoba może doświadczyć objawów wkrótce po spożyciu trującego grzyba, a nawet dni lub tygodni później. Nasilenie objawów zależy od rodzaju spożytej toksyny, a grzyby, które wywołują objawy w ciągu dwóch godzin, są mniej niebezpieczne niż te, które wywołują objawy znacznie później.
Jedną z najbardziej śmiercionośnych toksyn występujących w grzybach jest orellanina, która może powodować niewydolność nerek trzy tygodnie po spożyciu. Inna potencjalnie śmiertelna toksyna obejmuje muskarynę, która może powodować niewydolność oddechową. Ponadto alfa-amanityna jest śmiertelną toksyną, która może powodować uszkodzenie wątroby w ciągu jednego dnia od spożycia. Niektóre grzyby zawierają kwas ibotenowy lub psilocybinę, które mogą wywoływać halucynogenne skutki i powodować wzburzenie, strach i dezorientację. Grzyby halucynogenne mogą wymagać leczenia na oddziale intensywnej terapii.
Gdy dana osoba cierpi na zatrucie grzybami, powinna natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską. Aby postawić diagnozę, lekarz będzie chciał zidentyfikować spożywanego grzyba, a także dowiedzieć się, kiedy grzyby zostały spożyte i jak szybko pojawiły się objawy po spożyciu. Inne pomocne informacje mogą obejmować to, czy jakieś inne osoby również zjadły te same grzyby, a także jeśli doświadczają objawów zatrucia grzybami. Często lekarz może skonsultować się z lokalnym ekspertem od grzybów.
Wiele razy osoba może stwierdzić, czy grzyb jest trujący na podstawie jego wyglądu. Grzyb może być trujący, jeśli zawiera brodawki lub łuski na górze lub jeśli wokół górnej części łodygi znajduje się pierścień. Pędy w kształcie cebul wskazują również, że grzyb może być trujący.
Podczas leczenia zatrucia grzybami osoba często otrzymuje węgiel aktywowany w celu wywołania wymiotów. W większości przypadków dotyczących zatrucia grzybami, gdy ktoś zwymiotuje, będzie to jasne. Podczas leczenia monitorowana będzie temperatura pacjenta, częstość akcji serca i ciśnienie krwi. Dzieci i starsze osoby dorosłe mogą odczuwać najcięższe objawy.