Co to jest niedożywienie białka?
Niedożywienie białka-kalorie charakteryzuje się nieodpowiednim spożyciem białka. Wynik tego stanu powoduje między innymi utratę wagi i niebezpieczny spadek odporności. Znane również jako niedożywienie, niedożywienie białek występuje najczęściej w krajach trzeciego świata, w których diety składają się głównie z pokarmów i warzyw skrobiowych, ale tam, gdzie nie ma wystarczającej ilości żywności na bazie zwierząt ani ich produktów ubocznych. Wiadomo, że niedożywienie białka-kalorie przedstawia się w dwóch odrębnych postaciach: Kwashiorkor i Marasmus.
Osoba dotknięta niedożywieniem białka-kalorie prawdopodobnie będzie miała obrzęk i zapalenie skóry, a także ciężką niedokrwistość i łysienie. Osoby te często występują również nieprawidłowe funkcjonowanie kluczowych funkcji ciała. Części ciała najbardziej dotknięte niedożywieniem obejmują nerkę, wątrobę, układ oddechowy, układ nerwowy i układ sercowo -naczyniowy. Osoby z tym stanem również doświadczą wyraźnego spadku mięśniMasa i złe gojenie się ran, a także zmniejszona odporność na wiele innych chorób i infekcji wirusowych.
Jedna forma tego stanu jest znana jako Kwashiorkor. Ten konkretny rodzaj niedożywienia jest powszechny w miejscach, w których susza, głód, wojna i inne katastrofalne zdarzenia przerywają lub wprost zapobiegają zdrowym, zrównoważonym zaopatrzeniu na żywność. Oprócz naruszenia zaopatrzenia w żywność, Kwashiorkor może również być wynikiem infekcji i narażenia toksycznego.
Kwashiorkor występuje w krajach rozwiniętych, chociaż w tych krajach częściej wynika z wykorzystywanej osoby celowo głodującej. Objawy Kwashiorkor występują również u pacjentów anoreksowych, którzy celowo same głodowali. Ten stan może czasem wystąpić nawet w warunkach szpitalnych, szczególnie w przypadkach bardzo chorych osób, takich jak osoby dotknięte rakiem. Niedożywienie białka-kalorie może również wpływać na ELDERLY, osoby, które przeszły operację obejścia żołądka i niemowlęta z ograniczoną dietą.
Marasmus, drugi rodzaj niedożywienia białka-kalorie, występuje zwykle u niemowląt. Ta postać występuje przede wszystkim, gdy niemowlęta są przełączane z karmienia piersią na pokarmowe pokarmy, które mogą być wysoko w kalorii, ale nadal nie zapewnia wystarczającej ilości białka. Gruźlica, HIV i infekcje żołądkowo-jelitowe mogą również przyczyniać się do tego rodzaju niedożywienia białka-kalorii.
Niedożywienie białka-kalorie może być stanem śmiertelnym, jeśli nie jest właściwie wykryte i leczone w jego najwcześniejszych stadiach. Im dłużej jest nieleczony, tym wyższe incydenty ciężkich uszkodzeń narządów i tkanek nawet w przypadkach, gdy niedożywienie można odwrócić. Kiedy jednak nie jest traktowane, niedożywiona osoba białkowa doświadczy szoku przed wejściem w śpiączkę i ostatecznie umrą.