Co to jest Salmonelloza?
Salmonelloza to nazwa choroby, którą ludzie chorują, gdy ich ciała są skażone bakteriami salmonelli. Ten rodzaj infekcji zwykle prowadzi do biegunki i nierzadko ludzie mają problemy z wymiotami. Nasilenie salmonellozy różni się znacznie. W pewnych okolicznościach może być niebezpieczny, ale zwykle ludzie są w stanie wyzdrowieć bez większych trudności.
Istnieje wiele różnych sposobów zarażenia salmonellozą. Jednym z najczęstszych sposobów jest skażona żywność, zwłaszcza mięso niedogotowane. Wiele osób lubi jeść potrawy gotowane rzadko i mogą czuć, że nie jest to takie niebezpieczne, ale eksperci twierdzą, że może to zwiększyć ryzyko zarażenia się salmonellozą. Innym powszechnym sposobem zarażenia salmonellozy jest kontakt z odchodami zwierząt lub kontakt z kałem zarażonej osoby. Ten kontakt nie musi być bezpośredni - chorobę można złapać dotykając deski sedesowej lub innego przedmiotu, który został przypadkowo zanieczyszczony kałem.
Mycie rąk jest często zalecane jako najlepszy sposób uniknięcia zatrucia salmonellą. Niektórzy eksperci zalecają również stosowanie termometrów na gotowanych mięsach, aby zapewnić, że osiągną bezpieczną temperaturę. Ogólnie rzecz biorąc, utrzymanie dobrej higieny, szczególnie podczas gotowania lub spędzania czasu przy jedzeniu, jest uważane za najlepszy sposób na uniknięcie infekcji.
W wielu przypadkach ludzie cierpiący na tak zwanego „wirusa żołądka” lub „grypę żołądkową” mają do czynienia z salmonellozą. Jest to na ogół bardzo powszechna forma zatrucia pokarmowego i zwykle ludzie nie udają się do lekarza, gdy cierpią na nią. Dla większości osób objawy ustępują bez żadnego leczenia, więc ten brak diagnozy nie jest często dużym problemem.
W niektórych rzadkich sytuacjach salmonelloza może stać się niebezpieczna. Czasami dana osoba ma szczególnie złą infekcję i może mieć gorączkę lub wymioty, dopóki nie zostanie poważnie odwodniona. W takich sytuacjach lekarze mogą przepisać antybiotyki lub nawet hospitalizować ludzi w celu ich nawodnienia. Istnieją również przypadki, w których salmonella może dostać się do krwioobiegu osoby, co może być potencjalnie śmiertelne. Jest to szczególnie powszechne u osób ze słabszym układem odpornościowym.
Dla większości osób radzenie sobie z zatruciem salmonellą jest tylko kwestią odpoczynku w łóżku i zachowania nawodnienia. Eksperci twierdzą, że układ odpornościowy danej osoby zwykle zajmuje mniej niż tydzień, aby zwalczyć większość objawów. Osoby cierpiące na salmonellę mogą potencjalnie przenosić ją na inne osoby w wyniku przypadkowego lub pośredniego kontaktu z kałem, więc pobyt w domu może potencjalnie pomóc w zapobieganiu epidemiom.