Qu'est-ce que la salmonellose?
La salmonellose est le nom de la maladie que les gens contractent lorsque leur corps est contaminé par la bactérie salmonella. Ce type d’infection conduit généralement à la diarrhée et il n’est pas inhabituel que des personnes souffrent également de vomissements. La gravité de la salmonellose varie considérablement. Cela peut être dangereux dans certaines circonstances, mais généralement, les gens sont en mesure de récupérer sans trop de difficultés.
Il existe de nombreuses façons différentes de contracter la salmonellose. L'un des moyens les plus courants consiste à utiliser des aliments contaminés, en particulier des viandes insuffisamment cuites. Beaucoup de gens aiment manger leurs plats cuisinés rares, et ils peuvent penser que ce n'est pas si dangereux, mais les experts disent que cela peut augmenter les risques de contracter la salmonellose. Un autre moyen courant d'attraper la salmonellose est le contact avec les excréments d'animaux ou le contact avec les excréments d'une personne infectée. Ce contact ne doit pas nécessairement être direct - la maladie peut être attrapée en touchant un siège de toilette ou un autre élément accidentellement contaminé par des matières fécales.
Le lavage des mains est souvent recommandé comme le meilleur moyen d'éviter l'intoxication par la salmonelle. Certains experts recommandent également l’utilisation de thermomètres sur les viandes cuites afin d’assurer leur température de sécurité. En règle générale, le maintien d'une bonne hygiène, en particulier lors de la cuisson ou du temps consacré aux aliments, est considéré comme le meilleur moyen d'éviter les infections.
Dans de nombreux cas, lorsque des personnes souffrent d'un soi-disant "virus de l'estomac" ou "grippe de l'estomac", elles sont en réalité atteintes de salmonellose. Il s’agit généralement d’une forme très courante d’empoisonnement alimentaire et les personnes qui en souffrent ne consultent pas leur médecin. Pour la plupart des gens, les symptômes disparaissent sans traitement, ce manque de diagnostic n'est donc pas souvent un gros problème.
Dans certaines situations rares, la salmonellose peut devenir dangereuse. Parfois, une personne contracte une infection particulièrement grave et peut présenter de la fièvre ou des vomissements jusqu’à ce qu’elle soit gravement déshydratée. Dans ces situations, les médecins peuvent prescrire des antibiotiques ou même hospitaliser des personnes pour les aider à se réhydrater. Il y a aussi des cas où la salmonelle peut pénétrer dans le sang d'une personne, ce qui peut être mortel. Ceci est particulièrement fréquent chez les personnes dont le système immunitaire est plus faible.
Pour la plupart des gens, faire face à une intoxication à la salmonelle consiste simplement à se reposer et à rester hydraté. Les experts disent qu'il faut généralement moins d'une semaine au système immunitaire pour combattre la plupart des symptômes. Les personnes souffrant de salmonelles peuvent éventuellement la transmettre à d'autres personnes par contact fécal accidentel ou indirect. Rester à la maison peut donc aider à prévenir les épidémies.