Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia zupy z papryki?
Zupa z pieprzem jest tradycyjnie subtropikalnym daniem, które zawiera obfite fawery i szeroką gamę warzyw i przypraw. Ta zupa jest bardzo popularna na Jamajce, ale rośnie popularność w chłodniejszych miejscach, takich jak północne Stany Zjednoczone i Kanada. Powolne warzywa, pikantne bogactwo i warstwowe smaki tej zupy sprawiają, że jest to szczególnie pyszne zimowe danie. Działa również dobrze przez gorące letnie miesiące, ponieważ ogólnie wymaga gotowania, aby podgrzała tylko jedną doniczkę. Wiele przepisów na zupę z pieprzu można również wykonać w powolnych kuchenkach lub w garnkach z zupą umieszczonymi wewnątrz grillowanych grilowych grilowych.
Chociaż flachy o strukturze plastra miodu to tradycyjne białko zawarte w zupie z papryki, ci, którzy go nie lubią, mogą zastąpić go wieloma innymi opcjami. Krewetki są często smaczne, podobnie jak kurczak, stek wołowy, wieprzowina z gulaszem i kiełbasa chorizo. Można również stosować dymną szynkę i boczek. Wegetarianie mogą zastępować produkty zwierzęce w całości ciecierzycą, czarną lub białą fasolą, Pw fasolę, a nawet bardzo mocne tofu.
Zwykle warzywa tworzą większość przepisów na zupy z pieprzem. Cebula, seler, marchew, pory, papryka, ziemniaki, ignamy, papryka chili i jarmuż mogą być zawarte w jednym przepisie. Cook może również wybrać tylko kilka z tych warzyw lub zastąpić niektóre z nich czymś innym. Na przykład marchewki można zastąpić pasternami, a cebulę można wymienić na posiekane żarówki kopru włoskiego. Wszystkie te warzywa są zwykle pokrojone w kostki 0,5 cala (około 1 cm), aby gotować z równym stawką. Siedzenie może potrwać dużo czasu, więc gotowanie w pośpiechu mogą chcieć rekrutować pomocników lub kupić warzywa, które są już pocięte na kawałki wielkości kęsa.
Płynna część zupy z papryki jest na ogół dość bogata. Zazwyczaj ma wywar z kurczaka lub warzyw, kilka łyżek mąki, aby go zagęścić, ciężką śmietanę i długą listę przypraw. Tymianek, BasiL, Marjoram, Oregano, sól, czosnek, czarny pieprz, liście laurowe i sos z gorącym pieprzem mogą być włączone jako aromatyzacje bulionu. Zwykle najlepiej jest, jeśli kucharz wybierze do zupy do czterech z tych przypraw. Zbyt wiele przypraw może rozbić smak lub obezwładnić inne składniki.
Zazwyczaj zupa z pieprzu zaczyna się od kucharza, który pochłania białko i dodanie posiekanego warzyw. Gdy warzywa zaczynają mięknąć, kucharz powinien dodać stado i przyprawy. Wszystko na ogół musi gotować, albo na kuchence lub grillu, przez jedną lub dwie godziny przed w pełni ugotowanym mięsem, a warzywa są widelec. Kotocze robiące tę zupę w wolnym przygotowaniu powinni ją złożyć rano i pozwolić jej gotować przez około osiem godzin. Aby zakończyć zupę i dodać bogactwo, kucharze zwykle dodają odrobinę ciężkiej śmietany i łyżki lub dwa masła.