Quais são as melhores dicas para fazer sopa de panela de pimenta?
A sopa de panela de pimenta é tradicionalmente um prato subtropical que inclui peças saudáveis de tripas e uma grande variedade de vegetais e especiarias. Esta sopa é muito popular na Jamaica, mas está crescendo em popularidade em lugares mais frios, como o norte dos Estados Unidos e o Canadá. Os vegetais lentos, riqueza picante e sabores em camadas desta sopa, tornam-a um prato de inverno especialmente delicioso. Também funciona bem para os meses quentes de verão, porque geralmente exige que o cozinheiro aqueça apenas uma panela. Muitas receitas de sopa de panela de pimenta também podem ser feitas em fogões lentos ou em vasos de sopa colocados dentro de grades de churrasco com tampa.
Embora o favo de mel seja a proteína tradicional incluída na sopa de panela de pimenta, aqueles que não gostam pode substituí -la por várias outras opções. O camarão é muitas vezes saboroso, assim como o frango, o bife em cubos, a carne de porco e a salsicha de chouriço. Presunto e bacon defumado também podem ser usados. Os vegetarianos podem substituir produtos de origem animal inteiramente por grão de bico, feijão preto ou branco, Pem feijão, ou até tofu muito firme.
Geralmente, os legumes compõem a maior parte da maioria das receitas de sopa de panela de pimenta. Cebolas, aipo, cenoura, alho -poró, pimentão, batatas, inhames, pimentões e couve podem ser incluídos em uma receita. O cozinheiro também pode selecionar apenas alguns desses vegetais ou substituir alguns deles por outra coisa. Por exemplo, as cenouras podem ser substituídas por pastinagas e as cebolas podem ser negociadas por lâmpadas de erva -doce picadas. Todos esses vegetais são tipicamente cortados em cubos de cerca de 1 cm (cerca de 1 cm), para que cozinhem a uma taxa par. O corte pode levar muito tempo, então cozinheiros com pressa pode querer recrutar ajudantes ou comprar vegetais que já são cortados em pedaços pequenos.
A parte líquida da sopa de panela geralmente é bastante rica. Geralmente, possui caldo de frango ou vegetais, algumas colheres de farinha para engrossar, creme de leite e uma longa lista de especiarias. Tomilho, BasiL, Marjoram, orégano, sal, alho, pimenta preta, folhas de louro e molho de pimenta pode ser incluído como aromas para o caldo. Geralmente é melhor se o cozinheiro escolher até quatro desses temperos para entrar na sopa. Muitas especiarias podem misturar o sabor ou dominar os outros ingredientes.
Normalmente, a sopa de panela de pimenta começa com o cozinheiro queimando a proteína e a adição dos legumes picados. Quando os vegetais começam a suavizar, o cozinheiro deve adicionar o caldo e as especiarias. Tudo geralmente precisa ferver, em um fogão ou uma grelha, por uma ou duas horas antes que a carne seja totalmente cozida e os vegetais sejam de garfo. Os cozinheiros que fazem esta sopa em uma capa lenta devem montá-la pela manhã e permitir que ela ferve por cerca de oito horas. Para terminar a sopa e adicionar riqueza, os cozinheiros geralmente adicionam um toque de creme de leite e uma colher ou duas de manteiga.