O que é torta de alho -poró?
Qualquer culinária que celebra o alho -poró entre seus vegetais caseiros, certamente oferecerá uma versão do Leek Pie. Da Grécia à Indonésia, dos EUA e do País de Gales, tortas de alho -poró são servidas quentes ou frias, como pratos principais combinados com salada e pão, ou como um almoço leve, comendo frio da geladeira. Algumas tortas de alho -poró aninham -se em uma crosta rica e amanteigada, enquanto outros desfrutam do luxo de dormir tarde em uma cama de massa folhada ou em uma crosta falsa formada pelo casamento dos ovos para creme e cozinhar com a consistência de uma omelete espanhola ou tortilha. A primeira vez que um cozinheiro encontra um alho -poró, ele ou ele, sem dúvida, tentará cortar e usar os verdes, assim como os verduras são usados. É verdade que um alho -poró parece um cebolinha em esteróides, mas as folhas verdes de borracha são melhor deixadas para a panela e não a torta.
Na segunda vez que um cozinheiro encontra um alho -poró, ele ou ele sabe o suficiente para aparar as verduras, embora a melhor técnica para fazê -lo possa ser um mistério. Com um pouco mais de experiência, porém, o cozinheiro descobrirá que descascar as folhas fibrosas e resistentes para trás e apará -las com uma faca afiada libera a carne de cera doce e branca que é a reivindicação mais verdadeira do alho -poró à fama. Se não houver sopa de batata ou panela de vegetais fervendo nas costas, ele ou ele poderá cortar os verdes, ensacá -los e guardá -los no freezer até a sopa estar no menu.
A terceira vez que um cozinheiro encontra um alho -poró, que o alho -poró vai acabar em um fluxo constante de água por muito tempo. Por razões conhecidas apenas pelo alho -poró, todos os meses no chão tornam -se documentados com carinho por uma quantidade quase de tirar o fôlego de sujeira e areia pressionadas nas muitas camadas do alho -poró. Enquanto os cozinheiros caseiros de alho-poró descobrem rapidamente, o vegetal se agarra às pérolas empoeiradas, sujas e corajosas de sua vida anterior, e nada além de muitoEnxágue e reerming jamais terá as muitas camadas sem coragem o suficiente para uma torta salgada.
trazer o doce na lâmpada branca do alho -poró para prepará -la para a torta pode ser feita facilmente assando -a no forno ou refogue -a em um pouco de manteiga. Um alho -porro cozido demais é realmente triste, tão triste que o lixo é realmente o melhor lugar para deslizar a eca viscosa. O alho -poró não é especialmente barato, mas uma vez cozido demais, não há como trazê -los para a terra do comestível.
alho -poró que foram cozidos adequadamente até dourar levemente, talvez com um punhado de primos vermelhos, brancos ou amarelos de cebola, ou alguns cogumelos fatiados estão prontos para seu verdadeiro destino. Pode não haver nenhuma rima específica, mas existem mil razões para as combinações de sabor que os cozinheiros criam para mostrar essa torta vegetal humilde. Uma base de ovo batido, creme e cabra, queijo feta ou gruyere derramado em uma crosta rica de massa, cria um prato de torta, enquanto faz cócegas um pouco de salmão com entusiasmo, di, diLL, e alho -poró e vesti -lo em um vestido de massa folhada cria o tipo de torta de cebola que tem o poder de trazer ditadores de joelhos.
Uma torta de alho -poró profundamente satisfatória e talvez mais modesta, em camadas, com um pouco de salsicha cozida e queijo ralado em uma "crosta" grossa de purê de batata borrifada com parmesão e correndo sob o frango faz um jantar saudável. O leite de coco em vez de creme, um aperto de limão em vez da salsicha e uma concha de pastelaria em vez do purê de batatas, e a torta de alho -poró se transformou mais uma vez, desta vez em uma refeição indonésia. Um Crostada Di Porri italiano é uma mistura simples, mas totalmente deliciosa, de alho-poró de reboa-reto encharcada e fatiada em fatias, beijadas com um pouco de ricota e queijo ralado e duro em camadas em uma concha de massa.