O que é o feijão?
O feijão é um grampo vegetariano - uma maneira saudável de embalar proteínas sem toda essa carne pesando na consciência. Um uso criativo de leguminosas está em um gosto de feijão, utilizando um único tipo de feijão ou um medley para um perfil de textura e sabor mais diversificado. Embora as receitas variem amplamente, este acompanhamento, cobertura, recheio ou salada normalmente inclui vegetais em cubos, como cebola, milho, pimentão e ervas, juntamente com azeite e outros líquidos que adicionam um pouco de acidez, como vinagre ou aperto copioso de citros.
Ser vegetariano não é um requisito para apreciar o prazer de feijão. Este sabão adiciona cor, sabor e textura a muitos tipos de refeições. Alguns o usam para adicionar talento latino a um filé de frutos do mar ou frango. Outros cozinheiros podem enfiá-lo em uma tortilha ou comê-lo como é com chips de tortilha para um iniciante fresco e vibrante.
Os tipos de leguminosas usadas no sabor de feijão dependem do sabor do chef. Alguns ficam com um único Type. Outros usam vários tipos para adicionar cor e textura. Como alguns feijões demoram mais para cozinhar do que outros, o uso de um medley levará um pouco de tempo. Muitos cozinheiros evitarão esse obstáculo usando feijões enlatados que já estão cozidos.
Entre as escolhas mais populares de feijão estão os feijões pretos, vermelhos e rins. Isso não quer dizer que outros tipos não seriam aceitáveis. Muitas receitas exigem grão de bico, feijão, feijão de bico e até o feijão branco gigante. Quanto mais feijões forem usados, mais colorido será um prazer de feijão.
O sabão do feijão normalmente tem um sabor em conserva devido a algum tipo de líquido ácido, como vinagre ou cítrico. Por exemplo, o desfruto preto do chef de celebridades Emeril Lagasse une feijão preto e vários vegetais como milho, pimentão, cebola, alho e tomate cereja com o suco de oito limas. Por outro lado, o chef Guy Fieri usa quatro tipos de feijão - branco, cervejao, preto e grão de bico-com vegetais em cubos semelhantes, mas um líquido composto por azeite extra-virgem, vinagre balsâmico e vinagre de vinho tinto.
Talvez o tipo de prazer mais icônico seja feito com picles e usado predominantemente em cachorros -quentes. Os chefs gourmet pensariam o contrário. Para eles, um prazer é considerado um condimento complexo. Pode ser um chutney, uma mistura de vegetais em conserva conhecida como Piccalilli, ou um relógio histórico americano chamado Chow-Chow, que é legumes em conserva banhados em mostarda ousada.