Co je bean chutná?

fazole jsou vegetariánské svorky - zdravý způsob, jak se zabalit do bílkovin bez veškerého masa vážícího svědomí. Jedno kreativní využití luštěnin je v fazole a využívá buď jediný typ fazole nebo směs pro rozmanitější texturu a chuťový profil. Ačkoli se recepty velmi liší, tato příloha, zálivka, vycpávání nebo salát obvykle zahrnuje nakrájenou zeleninu, jako je cibule, kukuřice, paprika a bylinky, spolu s olivovým olejem a dalšími tekutinami, které přidávají trochu vineness, jako je octa nebo hojné stlačení citrusů.

Být vegetariánský není požadavek na to, aby si užíval chuť na fazole. Tato pochutnávka přidává do mnoha druhů jídla barvy, chuť a texturu. Někteří to používají k přidání latinského vkusu do opěradly filé z mořských plodů nebo kuře. Jiní kuchaři by to mohli nacpat do tortilly nebo je jíst tak, jak je s tortilla čipy pro čerstvý a živý startér.

Typy luštěnin používaných v chuti na fazole závisí na chuti šéfkuchaře. Někteří se drží s jediným type. Jiní používají několik typů pro přidanou barvu a texturu. Vzhledem k tomu, že některé fazole vaří déle než jiné, bude používat medley trochu načasování. Mnoho kuchařů se tomuto překážce vyhne pomocí konzervovaných fazolí, které jsou již vařené.

Mezi populárnější volby fazolí jsou černé, červené a ledvinové fazole. To neznamená, že jiné typy by nebyly přijatelné. Mnoho receptů vyžaduje cizrnu, pinto fazole, fazole Garbanzo a dokonce i obří bílé fazole. Čím více fazolí se používá, tím barevnější bude fazole.

Bean Relish má obvykle nakládanou chuť kvůli nějaké kyselé kapalině, jako je octa nebo citrus. Například černé fazole šéfkuchaře celebrit Emeril Lagasse spojuje černé fazole a různé zeleniny, jako je kukuřice, paprika, cibule, česnek a cherry rajčata s šťávou z osmi limetek. Naproti tomu šéfkuchař Guy Fieri používá čtyři typy fazolí - bílý, pintaO, černá a cizrna-s podobnou nakrájenou zeleninou, ale tekutinou složenou z olivového oleje, balsamického octa a octa červeného vína.

Možná nejznámější typ pochutnání je vyroben s okurkami a používá se převážně na párky v rohlíku. Gurmánští kuchaři by mysleli jinak. Pro ně je pochutnání považováno za složité koření. Mohlo by to být chutney, nakládaná rostlinná směs známá jako Piccalilli nebo historická americká pochutnávka s názvem Chow-Chow, která je nakládaná zelenina koupaná v odvážné hořčici.