Hvad er bønner fornøjelse?
Bønner er en vegetarisk hæfteklamme - en sund måde at pakke i protein på uden alt det kød, der vejer på samvittigheden. En kreativ brug af bælgfrugter er i en bønner, der bruger enten en enkelt type bønne eller en medley til en mere forskelligartet struktur og smagsprofil. Selvom opskrifter varierer meget, inkluderer denne sideskål, topping, fyldning eller salat typisk terninger, der er grøntsager som løg, majs, peberfrugter og urter sammen med olivenolie og andre væsker, der tilsætter en lille skarphed, såsom eddike eller rigelige klemme af citrus.
At være vegetarisk er dog ikke et krav for at nyde bønner. Dette synes om tilføjer farve, smag og tekstur til mange typer måltider. Nogle bruger det til at tilføje latin flair til en searet filet af fisk og skaldyr eller kylling. Andre koger kan måske fylde det i en tortilla eller spise den som det er med tortilla-chips til en frisk og levende starter.
De typer bælgfrugter, der bruges i bønner, afhænger af smagen af kokken, der gør det. Nogle holder sig med en enkelt type. Andre bruger flere typer til ekstra farve og tekstur. Da nogle bønner tager længere tid at lave mad end andre, vil det tage lidt timing at bruge en medley. Mange kokke undgår denne hindring ved at bruge dåse bønner, der allerede er kogt.
Blandt de mere populære valg af bønner er sorte, røde og nyrebønner. Det betyder ikke, at andre typer ikke ville være acceptabelt. Mange opskrifter kræver kikærter, pintobønner, garbanzo -bønner og endda de kæmpe hvide bønner. Jo flere bønner der bruges, jo mere farverig vil en bønne -velsmag være.
Bean Readh har typisk en syltede smag på grund af en slags sur væske som eddike eller citrus. For eksempel forener berømthedskokken Emeril Lagasse's sorte bønne sorte bønner sorte bønner og forskellige grøntsager som majs, peberfrugter, løg, hvidløg og cherrytomater med saften på otte limefrugter. I modsætning hertil bruger kok Guy Fieri fire typer bønner - hvid, pintO, sorte og kikærter-med lignende terninger med grøntsager, men en væske sammensat af ekstra jomfru olivenolie, balsamicoeddik og rødvineddike.
Måske er den mest ikoniske type velsmagende lavet med pickles og bruges overvejende på hotdogs. Gourmet -kokke ville tænke andet. For dem betragtes en velsmagende som en kompleks krydderi. Dette kan være en chutney, en syltede grøntsagsmedley kendt som piccalilli eller en historisk amerikansk nød kaldet Chow-Chow, som er syltede grøntsager badet med fed sennep.