Co to jest fasolka?

Fasola to podstawa wegetariańska - zdrowy sposób na pakowanie białka bez całego mięsa na sumienie. Jedno kreatywne użycie roślin strączkowych jest w sumienie fasoli, wykorzystując jeden rodzaj fasoli lub składankę dla bardziej zróżnicowanego profilu tekstury i smaku. Choć przepisy są bardzo różnią się, to dodatkowe danie, polewy, farsz lub sałatka zwykle zawiera pokrojonane warzywa, takie jak cebula, kukurydza, papryka i zioła, a także oliwa z oliwek i inne płyny, które dodają trochę cierpkości, takie jak ocet lub obfite ściskania cytrusów.

Bycie wegetarianami nie jest jednak wymogiem cieszenia się fasolą. Ten rozkosz dodaje kolorów, smaku i konsystencji wielu rodzajom posiłków. Niektórzy używają go do dodania łacińskiego stylu do smażonego fileta owoców morza lub kurczaka. Inni kucharze mogą włożyć go do tortilli lub jeść, ponieważ jest z chipsami tortilli, aby uzyskać świeży i żywy starter.

Rodzaje roślin strączkowych stosowane w fasolce zależą od smaku szefa kuchni. Niektóre trzymają się jednego type. Inni używają kilku typów do dodatkowego koloru i tekstury. Ponieważ gotowanie niektórych fasoli trwa dłużej niż inne, użycie składanki będzie miało mały czas. Wielu kucharzy uniknie tej przeszkody, używając już gotowanej fasoli w puszkach.

Wśród bardziej popularnych wyborów fasoli są czarne, czerwone i nerek. Nie oznacza to, że inne typy nie byłyby akceptowalne. Wiele przepisów wymaga ciecierzycy, fasoli pinto, fasoli garbanzo, a nawet gigantycznej białej fasoli. Im więcej używanych fasoli, tym bardziej kolorowy będzie smak fasoli.

Fasol Folish zazwyczaj ma marynowany smak ze względu na jakąś kwaśną ciecz, taką jak ocet lub cytrusy. Na przykład Celebryty Chef Emerila Lagasse Black Bean Folish jednoczy czarną fasolę i różne warzywa, takie jak kukurydza, papryka, cebula, czosnek i pomidory wiśniowe z sokiem o ośmiu limonkach. Natomiast szef kuchni Fieri używa czterech rodzajów fasoli - białego, kuflaO, czarne i ciecierzycy-z podobnymi pokrojonymi warzywami, ale płyn złożony z oliwy z oliwek z nadwoziem, octu balsamicznego i octu czerwonego wina.

Być może najbardziej kultowym rodzajem smaku jest pikle i stosowane głównie na hot dogi. Szefowie kuchni dla smakoszy myśleliby inaczej. Dla nich smak jest uważany za złożoną przyprawę. Może to być chutney, marynowana mieszanka warzywna znana jako Piccalilli lub historyczny amerykański smak zwany Chow-Chow, który jest marynowanymi warzywami skąpanymi w odważnej musztardzie.