Was ist Bean Relish?
Bohnen sind ein vegetarischer Grundnahrungsmittel - eine gesunde Methode, um in Eiweiß zu packen, ohne all das Fleisch, das das Gewissen wiegt. Ein kreativer Einsatz von Hülsenfrüchten ist in einer Bohne, wobei entweder eine einzelne Bohnenart oder ein Medley für eine vielfältigere Textur- und Geschmacksprofil verwendet werden. Obwohl die Rezepte stark variieren, umfasst diese Beilage, Topping, Füllung oder Salat in der Regel gewürfelte Gemüse wie Zwiebeln, Mais, Paprika und Kräuter sowie Olivenöl und andere Flüssigkeiten, die ein wenig Schärfe wie Essig oder reichlich Zitrusquellen hinzufügen.
Vegetarier ist jedoch keine Voraussetzung für den Genuss von Bean -Relish. Dieser Relish verleiht vielen Arten von Mahlzeiten Farbe, Geschmack und Textur. Einige verwenden es, um einem gebratenen Filet aus Meeresfrüchten oder Hühnchen lateinischem Flair hinzuzufügen. Andere Köche könnten es in eine Tortilla stopfen oder es als IS mit Tortilla-Chips für einen frischen und lebendigen Anlasser essen.
Die in Bohnenverrückten verwendeten Hülsenfrüchte hängen vom Geschmack des Küchenchefs ab. Einige bleiben bei einem einzigen type. Andere verwenden verschiedene Typen für zusätzliche Farbe und Textur. Da einige Bohnen länger zum Kochen dauern als andere, benötigt die Verwendung eines Medley ein wenig Timing. Viele Köche vermeiden diese Hürde, indem sie bereits gekocht werden.
Zu den beliebtesten Auswahlmöglichkeiten von Bohnen gehören schwarze, rote und nierenbohnen. Das heißt nicht, dass andere Typen nicht akzeptabel wären. Viele Rezepte erfordern Kichererbsen, Pintobohnen, Kichererbänkebohnen und sogar die riesigen weißen Bohnen. Je mehr Bohnen verwendet werden, desto farbener werden eine Bohnenvergütung.
Bean Relish hat in der Regel einen eingelegten Geschmack aufgrund einer sauren Flüssigkeit wie Essig oder Zitrusfrüchten. Zum Beispiel verbindet die schwarze Bohne von Promi -Küchenchef Emeril Lagasse schwarze Bohnen und verschiedene Gemüse wie Mais, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kirschtomaten mit dem Saft von acht Limetten. Im Gegensatz dazu verwendet Chefkoch Guy Fieri vier Arten von Bohnen - weiß, PintO, Schwarz und Kichererbsen-mit ähnlichem gewürfeltem Gemüse, aber einer Flüssigkeit, die aus Olivenöl außerhalb des Viregs, Balsamico-Essig und Rotweinessig besteht.
Die vielleicht bekannteste Art von Relish wird mit Gurken hergestellt und überwiegend für Hot Dogs verwendet. Gourmetköche würden etwas anderes denken. Für sie gilt ein Genuss als komplexer Gewürz. Dies könnte ein Chutney sein, ein eingelegtes Gemüsemedley, das als Piccalilli bekannt ist, oder ein historischer amerikanischer Relish namens Chow-Chow, der eingelegtes Gemüse ist, das fettem Senf gebadet ist.