Was ist Veganer Ricotta?
Veganer Ricotta ist ein Gericht aus Tofu, das in verschiedenen italienischen Rezepten als Ersatz für traditionelle Ricotta verwendet werden kann. Dieses Essen enthält keine Milchprodukte und kann als Ersatz für Käse in Lasagne oder als creme weiße Sauce oder Pasta verwendet werden. Es ist fest und weiß im Aussehen und kann zu einer cremigen Konsistenz gemischt werden. Molke ist ein Bi-Produkt von Milchproteinen, das sich während der Herstellung von Käse von der Milch trennt. Auf diese Weise hält sich Ricotta nicht an die Standarddefinition von Käse, da es nicht das Basiszutat -Kasein enthält, das in den meisten Käsesorten natürlich vorkommt. Dieses Lebensmittelprodukt kann aus der Milch eines Tieres hergestellt werden, ob Ziege, Schafe oder Kuh, um süße oder salzige Sorten zu kreieren.S und Butter unter anderem Milchprodukte. Veganer verändern häufig Rezepte, um Fleisch durch Gemüse zu ersetzen und Alternativen für Milchprodukte zu finden.
Veganer Ricotta ist weder ein Käse noch ein Gericht aus Molke. Es ist in der Regel der Name des Ersatzes für dieses Milchprodukt in veganen Versionen der italienischen Küche. Der Name kann etwas irreführend sein, da er sich nicht auf die Grundzutaten bezieht
Die primären Zutaten, die zur Herstellung veganer Ricotta verwendet werden, sind Tofu, Sojamilch oder Joghurt, Zitronensaft und frische Kräuter. Der Tofu dient als Basisbindungsmittel, ähnlich wie die Molkenquark in traditioneller Ricotta. Tofu ist von Natur aus langweilig im Geschmack und erfordert die Zugabe verschiedener italienischer Kräuter, um die Anziehungskraft und den Geschmack dieses Gerichts zu erhöhen. Knoblauch, Oregano, Rosmarin, Thymian und Basilikum sind eine gemeinsame Kräuterauswahl, die könnenfrisch gehackt oder trocken zur Tofu -Mischung hinzugefügt werden.
Sojamilch oder Soja -Joghurt sollte in kleinen Mengen mit dem Tofu kombiniert werden, um eine cremige Textur zu erzeugen. Diese Lebensmittel können mit einer Gabel zerdrückt werden, bis sie der weichen, gemischten Natur von Ricotta ähneln. Sie können auch in eine Küchenmaschine oder einen Mixer platziert werden, um schnell ähnliche Ergebnisse zu erzielen. Zitronensaft kann der veganen Ricotta sowohl für Textur als auch für den Geschmack während des Mischprozesses hinzugefügt werden.