Was ist Zitronenbasilikum?
Das Hybrid -Basilikum ocmimum x citriodorum, allgemein als Zitronenbasilikum bekannt, ist ein kulinarisches Kraut, das durch die Verschmelzung von African Basilil (Ocmimum und üblich ist, und üblich (Ocmimum und üblich basilicum). Die Pflanze wird in Nordafrika und Südasien angebaut und hat engere Blätter als die meisten anderen Basilikumsorten. Fast alle Teile der Pflanze werden zum Kochen mit Ausnahme des Holzstamms verwendet. Sogar die sonnengetrockneten Samen, die nach der Spätsommerblüte der Pflanze erzeugt werden, werden in Wasser getränkt, bevor sie thailändische Dessertgerichte erzeugen. Obwohl das Kraut robust ist, kann der Geschmacksniveau beeinträchtigt werdenOvided mit dem erforderlichen Dünger. Zitronenbasilikum kann in wenigen Wochen wachsen und nach einer Zeit von drei bis vier Wochen eine Höhe von ca. sechs Zoll (15,2 Zentimeter) von Samensaat erreichen.
Die erste Ernte sollte zu diesem Zeitpunkt idealerweise auftreten, damit die Pflanze das anfängliche Wachstum regeneriert. Regelmäßige Ernte - im Allgemeinen wöchentlich - fördert buschlichere Wachstumsmuster in der Anlage. Während der Erntezeit wird das Zitronenbasilikum daran gehindert, in Samen zu gehen, was den Geschmack des Krauts und die Textur der Blätter negativ beeinflussen kann. Gegen Ende der Erntezeit bleibt das Kraut im Allgemeinen blühen und zum Samen gehen. Diese Samen werden entweder für den kulinarischen Gebrauch oder zur Erstellung der nächsten Ernte des Krauts gesammelt, da die Pflanze durch Winterfrost getötet wird.
Die kulinarischen Verwendungen von Zitronenbasilikum sind der Hauptgrund für ihre Kultivierung; In der Tat ist esEine der wenigen Formen von Basilikum, die in der indonesischen Küche verwendet werden. In der thailändischen Küche wird das Kraut in verschiedenen Curry- und Nudelgerichten verwendet, und die sonnengetrockneten Samen aus der Pflanze sind eingeweicht, um süße Desserts zu erzeugen. Zusätzlich zu diesen Verwendungen sieht das indonesische Kochen auch Zitronenbasilikum in Suppen, gedämpften Gerichten und sogar als Teil eines größeren Salats verwendet. Das Kraut wird auch regelmäßig in der arabischen und persischen Küche eingesetzt. In Westeuropa und Amerika ist Lemon Basilikum weniger beliebt als kulinarisches Kraut, wobei grundlegende Kräutersorten häufiger verwendet werden als Hybrid -Kräuter.