레몬 바질은 무엇입니까?

Hybrid Basil ocmimum x 는 일반적으로 레몬 바질로 알려진 는 아프리카 바질 의 합병을 통해 생성 된 요리 허브입니다 (Ocmimum 아메리칸) ). 타이와 인도네시아 요리에서 강한 레몬 향기에 널리 사용됩니다. 이 공장은 북아프리카와 남부 아시아 전역에서 재배되며 대부분의 다른 바질 품종보다 잎이 더 좁습니다. 식물의 거의 모든 부분은 우디 줄기를 제외하고 요리에 사용됩니다. 식물의 늦은 여름 개화 후에 만들어진 햇볕에 말린 씨앗조차도 태국 디저트 요리를 만드는 데 사용되기 전에 물에 담그고 있습니다.

레몬 바질은 열대 식물이므로 바질 재배에 필요한 일반적인 관리 외에도 높은 수준의 햇빛이 필요합니다. 허브는 딱딱하지만, 정기적으로 뿌려지고, PR을 올바르게 돌보지 않으면 맛 수준이 손상 될 수 있습니다.필수 비료와 함께 배란. 레몬 바질은 몇 주 안에 자랄 수 있으며, 종자 파종으로부터 3 ~ 4 주 후에 약 6 인치 (15.2 센티미터)의 높이에 도달 할 수 있습니다.

첫 번째 수확은이 시점에서 이상적으로 발생하여 식물이 초기 성장을 재생성 할 수 있도록해야합니다. 일반적으로 매주 정기적 인 수확은 식물의 덤불 성장 패턴을 장려합니다. 수확 기간 동안 레몬 바질은 종자로 들어가는 것을 방지하여 허브의 맛과 잎의 질감에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 수확 기간이 끝날 무렵, 허브는 일반적으로 꽃이 피고 씨앗으로갑니다. 이 씨앗은 요리 용도로 수집되거나 식물이 겨울 서리로 죽을 때 허브의 다음 작물을 만들기 위해 수집됩니다.

레몬 바질의 요리 용도는 재배의 주된 이유입니다. 실제로, 그것은입니다인도네시아 요리에 사용 된 바질의 유일한 형태 중 하나. 태국 요리에서 허브는 다양한 카레와 국수 요리에 사용되며 식물의 햇볕에 말린 씨앗은 담그기 위해 달콤한 디저트를 만듭니다. 이러한 용도 외에도 인도네시아 요리는 레몬 바질이 수프, 찐 요리에 사용되며 심지어 더 큰 샐러드의 일부로 생이 먹는 것을 봅니다. 허브는 또한 아라비아와 페르시아 요리에서 정기적으로 사용됩니다. 서유럽과 미국에서 레몬 바질은 기본 허브 품종이 하이브리드 허브보다 더 일반적으로 사용되는 요리 허브로 덜 인기가 있습니다.