Co to jest Lemon Basil?
Hybrydowa bazylia ocmimum x citriodorum, powszechnie znana jako bazylia cytrynowa, jest kulinarnym ziołem stworzonym przez połączenie afrykańskiej bazylii (ocmimum amerykański) i powszechne bazylia (Ocmimum (Ocmimum amerykański) i powszechne bazylia (Ocmimum Basilicum). jest szeroko stosowany w kuchni tajskiej i indonezyjskiej ze względu na silny zapach cytryny. Roślina jest uprawiana w Afryce Północnej i Azji Południowej i ma węższe liście niż większość innych odmian bazylii. Prawie wszystkie części rośliny są używane do gotowania, z wyjątkiem drzewnego łodygi. Nawet suszone nasiona, które powstają po późnym letnim kwitnieniem rośliny, są przemoczone w wodzie, zanim zostaną użyte do tworzenia tajskich potraw deserowych.
Bazylia cytrynowa jest rośliną tropikalną i jako taka wymaga wysokiego poziomu światła słonecznego oprócz zwykłej opieki wymaganej w uprawie bazylii. Chociaż zioła jest odporne, poziomy smaku można zagrożone, chyba że należy odpowiednio troszczyć się oowinięte z wymaganym nawozem. Bazylia cytrynowa może rosnąć w ciągu kilku tygodni, osiągając wysokość około sześciu cali (15,2 centymetra) po okresie od trzech do czterech tygodni od siewu nasion.
Pierwsze zbiory powinno idealnie nastąpić w tym momencie, aby umożliwić roślinę regenerację początkowego wzrostu. Regularne zbiór - ogólnie co tydzień - zachęca do bardziej buszszych wzorców wzrostu w roślinie. W okresie zbioru bazylia cytrynowa uniemożliwia wejście do nasion, co może negatywnie wpłynąć na smak zioła i konsystencję liści. Pod koniec okresu zbioru zioło jest na ogół pozostawione do kwitnienia i pójścia do nasion. Nasiona te są zbierane albo do użytku kulinarnego lub do stworzenia kolejnej plonu ziołowego, ponieważ roślina zostanie zabita przez zimowe mrozy
Kulinarne zastosowania bazylii cytrynowej są głównym powodem jej uprawy; Rzeczywiście tak jestJedna z niewielu form bazylii wykorzystywanej w gotowaniu indonezyjskiej. W kuchni tajskiej zioło jest używane w różnych naczyniach curry i makaron, a suszone nasiona z rośliny są przemoczone, aby tworzyć słodkie desery. Oprócz tych zastosowań, indonezyjska gotowanie widzi również, że bazylia cytrynowa wykorzystywana w zupach, naczyniach na parze, a nawet spożywana na surowo w ramach większej sałatki. Zioło jest również regularnie używane w kuchni arabskiej i perskiej. W Europie Zachodniej i Ameryce Lemon Basil jest mniej popularny jako kulinarne zioło, a podstawowe odmiany ziół są wykorzystywane częściej niż zioła hybrydowe.