レモンバジルとは何ですか？

ハイブリッドバジル ocmimum x citriodorum、一般的にレモンバジルとして知られているのは、アフリカのバジルの融合を通じて作成された料理のハーブです（ocmimum アメリカン（ocmimum ） basilicum）。それは、その強いレモンの香りのためにタイ語とインドネシア料理で広く使用されています。この植物は北アフリカと南アジアで栽培されており、他のほとんどのバジル品種よりも狭い葉があります。植物のほとんどすべての部分は、木質の茎を除き、調理に使用されます。夏の終わりの開花後に作られた太陽乾燥した種子でさえ、タイのデザート料理を作るために使用される前に水に浸されます。ハーブは丈夫ですが、正確に手入れされ、定期的に水をやらない限り、風味のレベルは妥協することができます。必要な肥料とともに開催されました。レモンバジルは数週間で成長し、種まきから3〜4週間後に約6インチ（15.2センチ）の高さに達します。

最初の収穫は、この時点で理想的に発生し、植物が初期の成長を再生できるようにする必要があります。通常の収穫 - 一般的に毎週 - 植物のブシエの成長パターンを促進します。収穫期間中、レモンバジルは種子に入ることを妨げられ、ハーブの風味と葉の質感に悪影響を与える可能性があります。収穫期の終わりに向かって、ハーブは一般的に花を咲かせ、種に行きます。これらの種子は、料理の使用のために収集されるか、植物が冬の霜によって殺されるため、ハーブの次の作物を作成するために収集されます。

レモンバジルの料理の使用は、その栽培の主な理由です。確かに、そうですインドネシア料理で利用されるバジルの唯一の形態の1つ。タイ料理では、ハーブはさまざまなカレーやヌードル皿に使用され、植物からの太陽乾燥した種子は浸して甘いデザートを作成します。これらの用途に加えて、インドネシア料理は、レモンバジルがスープに利用され、蒸した料理で、さらには大きなサラダの一部として生で食べられるのを見ています。ハーブは、アラビア料理やペルシャ料理でも定期的に使用されています。西ヨーロッパとアメリカでは、レモンバジルは、ハイブリッドハーブよりも一般的に利用されている基本的なハーブ品種を備えた料理のハーブとしてあまり人気がありません。