Simitとは何ですか？

シミットは、ゴマに覆われた円形のパンです。トルコで最も人気がありますが、パンの同様のバージョンは、中東、ブルガリア、ギリシャ、セルビアなどの地域で一般的です。人気のある屋台の食べ物ですが、ヨーグルト、ジャム、チーズなどの伴奏で朝食にも提供されています。

シミットの特定のテクスチャー、形状、風味は、領域によって異なります。一部の形のパンはカリカリですが、他の形のパンは歯ごたえです。パンの形は、伝統的な円から三つ編みまで、異なる場合があります。一般に、Simitは通常、アメリカ合衆国で「トルコのベーグル」と呼ばれるパンがパンにつながった円形で歯ごたえがあります。商人は、彼らが通りを歩くときに彼らの商品を宣伝するときに呼びかけます。 Simitは通常一日中焼きますので、彼らはしばしばThが主張すると叫ぶでしょうeパンは新鮮です。

シミットに似たパンの形式は、東ヨーロッパと中東で利用できます。ギリシャのクルーリ、デ​​ブレック、ブルガリアのゲブレック、マケドニアのグジェブレックと呼ばれるセルビア語版があります。また、Simitが通常そうであるように糖蜜や水に浸すのではなく、沸騰したお湯で密猟されたObwarzanekと呼ばれるポーランド版もあります。パンは、これらのすべての地域で非常によく似ていますが、レシピと準備には少なくともいくつかのバリエーションがある傾向があります。

シミットパンの伝統的な材料には、小麦粉、塩、砂糖、バター、酵母、卵が含まれます。ほとんどのレシピには、地殻用のゴマや糖蜜も含まれます。乾燥した材料を一緒にふるいにかけ、濡れた部品を追加し、それをすべて生地に折り畳むことによって作られます。次に、生地の断片は、葉巻に似た長い形に巻き込まれます。彼らは通常TWです輪を作るために、彼らが端に結合される前にイストされます。時々、生地が三つ編みに形成されます。

シミット生地が最終的な形状に形成されると、ピースは糖蜜の水に浸され、ゴマにdrされます。次に、ピースをクッキーシートに置き、金色の茶色に焼きます。一部のシミットレシピは、酵母と砂糖を除外するか、オリーブオイルを含むか。他のバージョンは、糖蜜の水の代わりに牛乳を使用して生地を浸します。