Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące przychylania kaczki?
Przyciąganie kaczki, zwłaszcza tej, którą się złapałeś, może być bardzo satysfakcjonującym doświadczeniem. Chociaż wygląda to trudne, istnieje wiele wskazówek, które znacznie ułatwiają ci zrywanie kaczki w domu. Praktyka czyni idealną, a ostatecznie znajdziesz, które wskazówki i sztuczki najlepiej dla Ciebie. Najlepiej przygotować kaczkę, usuwając skrzydła i nogi, zmiękczając pióra i skórę, a także ciągnięcie piór we właściwy sposób.
Kaczka powinna być wyrzucona, gdy jest jeszcze całość, zanim narządy zostaną usunięte. Zapewnia to silniejszą bazę i zapewnia większą dźwignię. Wyjmij skrzydła nożycami lub ostrym nożem jak najbliżej głównego złącza, jak to możliwe. Poulterers usuwają również obie nogi przed ściąganiem, odcinając je na pierwszym stawie. Usunięcie tych części pomaga uczynić ciało bardziej kompaktowe i możliwe do opanowania.
Możesz zostawić głowę lub usunąć ją zgodnie z osobistym smakiem. Po usunięciu skrzydeł i nóg bądź uważnyKażda kości kończy się, ponieważ mogą być bardzo ostre. Przyciąganie kaczki jest najłatwiej wykonane, gdy jest w temperaturze pokojowej. Zanim zaczniesz, przygotuj wszystkie swoje narzędzia, w tym torbę do pozbycia się piór. Zacznij od szczotkowania piór o ziarno, w którym rosną, ponieważ pomaga to nieco poluzować pióra, ułatwiając je usuwanie.
Najpierw usuń wszystkie największe pióra. Możesz to zrobić ręcznie, ale upewnij się, że nie chwyć zbyt wielu piór jednocześnie, albo możesz spowodować rozerwanie skóry kaczki podczas ich wyciągania. Delikatnie przytrzymaj skórę napiętą, gdy rzucasz kaczkę, i upewnij się, że ściągasz pióra w dół i dala od ptaka. Dobrym pomysłem jest noszenie rękawiczek, robiąc to zarówno, aby poprawić przyczepność i chronić ręce.
Możesz także poparzyć kaczkę przed wyrywaniem, aby łatwiej zrzucić pióra. Dodaj małe amonie detergent do wody w celu zmiękczenia piór. Zachowaj wodę między około 160 a 170 stopni Fahrenheita (71 i 77 stopni Celsjusza), aby nie gotować ani nie uszkodzić skóry. Zanurz kaczkę w wodzie zaledwie minutę lub dwie na raz, powtarzając w razie potrzeby.
Jeśli używasz metody wosku parafinowego podczas wyrywania kaczki, upewnij się, że nie zostawiasz wosku, aby ostygnąć zbyt długo, jak stanie się krucha i pękła. Chcesz również, aby woda była wystarczająco gorąca, aby stopić wosk, ale nie wystarczająco gorący, aby zagotować lub w inny sposób uszkodzić skórę. Po zniknięciu większości piór pozostałe pióra są najlepiej usuwać, lekko je wydzielając lub usuwając je za pomocą przypinanego noża.