Co to jest klaster nerkowca?
Klaster nerkowca jest popularnym rodzajem słodyczy. Grupy kilku orzechów nerkowca są pokryte ciepłą, syropową słodką powłoką, która ostatecznie stwardniała po wystawieniu na chłodne powietrze. Powłoką na nerkowcach może być czekolada lub inna słodka powłoka, taka jak toftterscotch. Biała czekolada, ciemna czekolada lub bez cukru czekolada to inne odmiany zestawu czekoladowego nerkowca. Inne składniki, takie jak nasiona kokosa lub sezamu, są często dodawane do klastra nerkowca w celu uzyskania różnorodności.
Popularny przedmiot przekąski, orzechy nerkowca są dość bogate w białko. Obecność białka w orzechu daje klastrze nerkowca nieco wartości odżywczej jako elementu cukierkowego, deseru lub przekąski. W zależności od wielkości, ilości orzechów i ilości powłoki, klaster nerkowca może mieć około 4 gramów białka.
Czekolada jest zwykle powłoką z wyboru dla klastra nerkowca. Orzech i czekolada to tradycyjna smaczna kombinacja, ponieważ słodyczczekolady dobrze uzupełnia orzechowy smak. Inne składniki są często dodawane do klastra nerkowca, takie jak nasiona słonecznika lub rodzynki. Wielu producentów cukierków czekoladowych będzie tworzy klastry nerkowca, oprócz klastrów innych orzechów, takich jak migdały lub orzeszki ziemne, i pakuje je w pudełkach lub torbach dla konsumentów. Chociaż nerkowce są popularne, klastry migdałów i klastry orzeszków ziemnych są zwykle lepszymi sprzedawcami, ponieważ są tańszymi orzechami.
Niektórzy domowe kucharze stworzą tradycyjne klastry nerkowca czekolady i nerkowca, podczas gdy inne mogą dodać coś takiego jak nasiona słonecznika lub rodzynki, próbując zwiększyć wartość odżywiania lub po prostu dodać różnorodność cukierków. Powłoka jest zazwyczaj wykonana z masła, czekolady lub tożni i białego lub brązowego cukru. Klaster nerkowca powstaje albo po upuszczeniu łyżki ciepłego cukierka na tacę i pozwalająco stwardnienie lub rozmazując go na tacy za pomocą szpatułki, a następnie łamanie lub cięcie na klastry po stwardnieniu.
Gotowanie z nerkowciami jest popularne, szczególnie w kuchni azjatyckiej. Domowy kucharz może dodać trochę mąki do przepisu i piec ciasteczka nerkowca jako specjalną ucztę. Klastry nerkowca pokryte czekoladą powinny być przechowywane w chłodnym, suchym miejscu, aby uniknąć topnienia. W bardzo gorących klimatach rozsądnie byłoby przechowywać je w lodówce, aby zachować świeżość.