Co to jest ciasto gruszki?

Cake gruszki to rodzaj ciasta owocowego wykonanego ze świeżych gruszek. Często wykonane na patelni, ciasto gruszki zwykle ma przyprawy i może zawierać orzechy, zwykle pekan lub orzechy włoskie. Prosta waniliowa lub karmelowa szkliwa często przenosi te ciasta. Chociaż ciasto gruszek jest czasami podawane w restauracjach, częściej jest wytwarzane w domu.

Jak ze wszystkimi ciastkami, ciastka gruszki są wytwarzane z cukru, mąki i proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. W zależności od przepisu mogą zawierać tylko białka jaja lub całe jajka i zwykle obejmują sól i ekstrakt waniliowy. Bez względu na przepis, świeże dojrzałe gruszki, które są obrane, rdzeniowe i posiekane, są koniecznością dla tego deseru.

Cynamon jest często dodawany do ciasta gruszki. Można również dodać inne przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa lub goździki. Brązowy cukier, oprócz białego cukru, jest zawarty w niektórych przepisach.

Ten deser może być wykonany z zupełnie innej podstawy ciasta. Na przykład, w tym gruszki w ciasto z piernika, tworzy piernikowe ciasto gruszki. Ciastka z piernika obejmują melasę i imbir, a także ciemnobrązowy cukier, cynamon i Allspice.

Kolejną popularną odmianą jest ciasto czekoladowe, które zawiera posiekane kawałki pół-słodkiej czekolady, a także gruszki. Ciastka z polaryzacji czekolady zwykle nie zawierają takich samych przypraw, co te bez czekolady. Częściej są również podawane z bitą śmietaną lub lodami, a nie glazurą.

W większości przepisów na ciasto gruszki posiekane gruszki są pokryte cukrem i pozwalają siedzieć do godziny. Następnie mąka, przyprawy i soda oczyszczona lub proszek są łączone osobno, a pozostałe składniki miesza się za pomocą mieszanki gruszki. Następnie zarówno mieszanina mąki, jak i mieszanka gruszki są łączone, aby ciasto.

Niektóre przepisy, takie jak te do ciasta z pear czekoladowego i piernika, nie instruują piekarza, aby najpierw pokrył gruszki cukru. InsteaD, te ciasta są wytwarzane tak, jak byłyby bez gruszek, a następnie gruszki i czekolada znajdują się na górnej części ciasta po znajdowaniu na blejce pieczenia. Ciasto wzrośnie w piekarniku, ale gruszki nie, więc owoc trafi na środek ciasta.

Proste szkliwy, które często uzupełniają te desery, są zwykle wykonane z połączenia brązowego cukru, mleka i masła. Mogą dodać dodatkowy aromat, taki jak wanilia. Wykonanie glazury składa się głównie z dokładnego mieszania i ogrzewania lub topienia składników.