Was ist ein Birnenkuchen?
Ein Birnenkuchen ist eine Art Obstkuchen aus frischen Birnen. Ein Birnenkuchen, der oft in einer Bundt -Pfanne hergestellt wird, hat normalerweise Gewürze und kann Nüsse enthalten, normalerweise Pekannüsse oder Walnüsse. Eine einfache Vanille- oder Karamellglasur überragt diese Kuchen häufig. Obwohl Birnenkuchen manchmal in Restaurants serviert wird, wird er häufiger zu Hause hergestellt. Abhängig vom Rezept können sie nur Eiweiß oder ganze Eier enthalten und normalerweise Salz- und Vanilleextrakt enthalten. Unabhängig vom Rezept sind frische reifen Birnen, die geschält, geschädigt und gehackt sind, eine Notwendigkeit für dieses Dessert. Andere Gewürze, wie Muskatnuss oder Nelken können ebenfalls hinzugefügt werden. Brauner Zucker ist zusätzlich zu weißem Zucker in einigen Rezepten enthalten. Zum Beispiel erzeugt die Einbeziehung von Birnen in einem Lebkuchenkuchen einen Lebkuchen -Birnenkuchen. Zu den Lebkuchenkuchen gehören Melasse und Ingwer sowie dunkelbraunen Zucker, Zimt und Piment.
Eine weitere beliebte Variante ist ein Schokoladenstar-Kuchen, der gehackte Teile aus halbsüßen Schokolade sowie Birnenstücke umfasst. Schokoladenkuchen enthalten normalerweise nicht die gleichen Gewürze wie die ohne Schokolade. Sie werden auch häufiger eher mit Schlagsahne oder Eis als Glasur serviert.
In den meisten Birnenkuchenrezepten sind die gehackten Birnen mit Zucker überzogen und dürfen bis zu einer Stunde sitzen. Danach werden Mehl, Gewürze und Backpulver oder Pulver getrennt kombiniert und die restlichen Zutaten werden mit der Birnen-Zucker-Mischung gerührt. Dann werden sowohl die Mehlmischung als auch die Birnenmischung kombiniert, um den Teig herzustellen.
Einige Rezepte weisen jedoch die Bäcker nicht an, die Birnen zuerst in Zucker zu beschichten. IndeaD, diese Kuchen werden so hergestellt, wie sie ohne die Birnen wären, und dann sind die Birnen und die Schokolade auf der Oberseite des Teigs, nachdem sie sich in der Backform befindet. Der Kuchen wird im Ofen aufsteigen, aber die Birnen werden es nicht, so dass die Früchte in der Mitte des Kuchens landen.
Die einfachen Glasuren, die diese Desserts oft übertreffen, bestehen normalerweise aus einer Kombination aus braunem Zucker, Milch und Butter. Möglicherweise haben sie auch ein zusätzliches Aroma wie Vanille hinzugefügt. Eine Glasur zu machen besteht hauptsächlich aus gründlichem Mischen und Erhitzen oder Schmelzen der Zutaten.